基本介紹
- 中文名：功能性雞蛋
- 種類：靈芝雞蛋、葉酸雞蛋等
簡介,新聞,
簡介
功能性雞蛋指具有特定營養功能的雞蛋，適宜於特定人群食用，且具有調節肌體功能。功主要通過調節微量元素、維生素、不飽和脂肪酸等功能性物質在蛋雞飼糧中的科學配製進行飼喂，從而獲得營養價值比正常值高的功能性雞蛋。功能性雞蛋是在原有物質上增加孕婦、嬰兒智力發育必須的DHA。含有SOD雞蛋抗疲勞，天然美容活性物質。含有抗癌元素硒、鍺雞蛋。含有菌多糖、黃酮、三萜等活性物質總稱。
功能性雞蛋涵蓋的面比較廣，包括靈芝雞蛋、葉酸雞蛋、富硒雞蛋、生態安全雞蛋等。吃雞蛋本身就可以補充優質蛋白，而含有微量元素的這類營養強化雞蛋對人體健康很有利。在國內外，營養強化雞蛋種類主要包括脂肪酸強化蛋、維生素強化蛋和微量元素強化蛋，我國以微量元素強化蛋居多，功能性雞蛋是一個趨勢。據了解，功能性雞蛋中的葉酸極易被人體吸收，吸收率是菠菜中葉酸的9.8倍。在和維生素B12的共同作用下，能有效減少孕婦肥胖基因，並對下一代肥胖基因的遺傳率減少50%。
新聞
周剛毅教授在採訪中介紹，例如靈芝兒童雞蛋製造，是利用靈芝菌肽粉餵養雞，得到靈芝雞蛋，通過科學權威檢測（譜尼測試），靈芝兒童雞蛋富含DHA>50mg/枚。把靈芝菌肽粉用於畜禽類養殖，在畜禽餵養時，不再添加抗生素來預防疾病，從而降低畜禽產品抗生素和農藥的殘留。
