功能性食用油，是指含有能夠對人體健康起調節作用的營養成分的食用油。
基本介紹
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：美容養顏，提高免疫力
- 適宜人群：愛美女士，中老年人，少年兒童
- 儲藏方法：避光冷藏
什麼是功能性油脂？,功能性油脂有哪些？,
什麼是功能性油脂？
1.含有人體必需的維生素，如維生素A、維生素B、維生素D、維生素E等；
3.含有人體必需的礦物質和微量元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫、氯等；
4.其他，含有抗癌、美容、潤發、增強人體免疫力的物質，如角鯊烯、茶油苷、茶油甙、異黃酮等；
5.適合高溫或其他特殊加工條件的食用油。
功能性油脂有哪些？
1.山茶油
不飽和脂肪酸含量接近90%，其中但不飽和脂肪酸高達到80-83%，亞麻酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E以及角鯊烯、黃酮、茶油甙等抗癌、強心美容的物質，尤其是它的n-6系列脂肪酸和n-3系列脂肪酸的比例符合4:1的理想比例，被世界營養學屆廣泛推崇；
2.玉米油
富含人體必須的維生素E和不飽和，含量達80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50%以上。
3.核桃油
每100克含維生素E≥200mg、油酸≥21%、亞油酸≥56%、亞麻酸≥16%、不飽和脂肪酸總量≥93%，亞麻酸和亞油酸比值接近黃金比列1：4。
4.山杏仁油
杏仁油富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽、膳食纖維及人體所需的微量元素，具有潤肺、健胃、補充體力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物質。
