《功能性低聚糖生產與套用》是中國輕工業出版社出版的圖書,主要介紹了低聚糖生產用酶製劑、低糖異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、殼低聚糖、大豆低聚糖...
功能性低聚糖,或稱寡糖,是由2~10個單糖通過糖苷鍵連線形成直鏈或支鏈的低度聚合糖,分功能性低聚糖(functionaloligosaccharide)和普通低聚糖兩大類。功能性低聚糖...
低聚糖是一種新型功能性糖源,廣泛套用於食品、保健品、飲料、醫藥、飼料添加劑等領域。低聚糖集營養、保健、食療於一體,廣泛套用於食品、保健品、飲料、醫藥、飼料...
《天然食品配料:生產及套用》共分十章,內容主要包括:天然食品配料的概念、分類...微生物和酶法生產功能性低聚糖;微生物或酶法生產降血壓肽、酪蛋白磷酸肽CPP、...
《澱粉糖品生產與套用手冊(第2版)》主要講述澱粉生產技術,澱粉糖用酶製劑簡介,麥芽糊精、酸法澱粉糖漿、麥芽糖、全糖、結晶葡萄糖、各種功能性低聚糖、各種糖醇...
天然食用香料生物製備與套用技術;天然色素生物製備與套用技術;天然食品增稠劑和表面...微生物和酶法生產功能性低聚糖;微生物或酶法生產降血壓肽、酪蛋白磷酸肽CPP、...
功能糖是一類具有特殊功效的糖類碳水化合物,主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維和功能性糖醇。由於功能糖的特殊功效,使得其在食品中可以作為一種功能性配料添加,...
目前,日本在低聚糖的研究、開發與套用位於世界前列,已形成工業比生產規模的低聚...,再經過真菌澱粉酶和葡萄糖轉苷酶的糖化轉苷作用而製得的一種功能性低聚糖。...
▪ 著色性 4 生理功能 5 生產方法 6 套用 分枝低聚糖簡介 編輯 商品低聚異麥芽糖產品規格主要有兩種:IMO-50型(IG2+P+IGs+Gn≥50%)和IMO90(IG2+P...
《改善胃腸道功能食品》是2007年01月01日由化學工業出版社出版的圖書,作者是馬鶯。本書介紹了改善胃腸道功能的膳食纖維、低聚糖、活性糖和多益生菌等功能性物質等...
工業上以澱粉為原料生產低聚異麥芽糖需要一種酶,此酶為α-葡萄糖苷酶,又名...功能性的主要成分,其含量高低反映了產品質量的好壞,也影響產品的價格和套用前景 ...
低聚半乳糖作為一種新的功能性食品,在我國將具有廣闊的市場前景。這是在中國發酵工業協會、中國食品添加劑生產套用協會和科特(中國)有限公司、日本公司聯合主辦的"...
本詞條由“科普中國”百科科學詞條編寫與套用工作項目...在麵包發酵、釀酒等食品生產中,酵母菌利用可發酵性...食品中的功能性低聚糖的種類,主要有低聚異麥芽糖、...
棉子低聚糖優異的生理功能同樣可套用於飼料和養殖行業,國內外均已將含棉子糖的...棉子低聚糖可作為聚合血紅蛋白的交聯劑生產血紅蛋白,用於臨床輸血中臨時替代人全血...
褪黑素等功能性食品基料的物化性質、生理功能、安全毒理分析、生產技術、套用...第二節 功能性低聚糖與單糖 一、功能性低聚糖的生理功能及其攝入量 二、低聚半...
1 簡介 2 性質和功能 ▪ 理化特性 ▪ 生理功能 3 套用領域 低聚...低聚異麥芽糖在製造冷凍食品時,結冰較早,使生產效率提高,又成一大優點。...
主要著作:《玉米深加工技術》《木糖與木糖醇的生產技術及其套用》《功能性低聚糖生產與套用》《澱粉衍生物》《澱粉糖品生產與套用手冊》。...
《玉米深加工技術》是尤新編寫的書籍,由輕工業出版社出版。全書共分19個章節,分別對玉米澱粉、酸水解澱粉糖漿、麥芽糖、果葡糖漿、功能性低聚糖、變性澱粉與高...
《功能性低聚糖生產與套用》 目錄 1 人物簡介 2 人物生涯 袁建國人物簡介 編輯 國家註冊諮詢(投資)工程師,畢業於山東大學微生物專業。現任山東省食品發酵工業 研究...
套用 畜牧、醫療、日常保健、食物等 主要成分 功能性低聚糖 概念內涵 最基本的益生元為碳水化合物,但定義並不排除被用作益生元的非碳水化合物物質。理論上來...
低聚糖和水蘇糖的添加套用,已有許多乳品、飲料、定型包裝食品等生產廠家,套用我公司生產的澤蘭低聚糖開發出了一系列益生元產品,極大地強化了產品功能,提升了這些企業...
異麥芽低聚糖屬於非消化性低聚糖類,就是這種前生素之一。它的生理功能可分為...5. 金其榮,徐勤異麥芽低聚糖(寡糖)性質及生產與套用[J]淀 粉與澱粉糖,1996...
功能性低聚糖因具獨特的生理功能而成為一種重要的功能性食品添加基料,己引起全世界廣泛的關注。目前,日本在這方面的研究、開發與套用位居前列,己形成工業化生產...
瓊膠寡糖是瓊膠多糖經水解後聚合度為2～20的新型的海洋功能性低聚糖,主要由瓊二糖的重複單位連線而成,包括瓊寡糖 ( agaroligo saccharides ) 和 新瓊寡糖( neo...