劉瀾江

劉瀾江，工商管理教授，高級技師，桂林旅遊學院酒店管理學院碩士生導師。

基本介紹

• 中文名：劉瀾江
• 職業：教師
• 專業方向：酒店管理
• 任職院校：桂林旅遊學院
• 職稱：教授

社會兼職

中國餐飲服務大師，全國職業技能競賽專家評審，區級酒店星級評審員。

研究方向

主要研究方向酒店管理、酒品飲料研發與旅遊教育。

主要成就

主編參編教材7部，主持參與國家、自治區教改科研課題30餘項，發表學術論文20餘篇。

榮譽獎項

主持《產教“五融合”共育“三精通”酒品飲料創新創業人才教學改革與實踐》項目獲2017年廣西壯族自治區職業教育教學成果一等獎；主持《國際旅遊城市高職酒店管理人才進階培養模式改革與實踐》項目獲2018年國家職業教育教學成果一等獎；主持《酒品飲料製作》課程建設獲自治區精品課程，參與《旅遊禮賓禮儀》課程建設獲國家教育部精品課程，指導學生參加5屆全國旅遊院校酒店服務技能大賽中餐宴會擺台、雞尾酒調製項目均獲一等獎。

學術成果

多次擔任國家、自治區技能大賽酒店相關項目裁判長，負責賽項評分標準修訂，專業水準獲行業院校及參賽選手高度認可。近年來，先後為區內外多家企業及中高職學校師資進行酒店管理、餐飲管理相關專題培訓，參訓者數千人，並受邀指導多所廣西中等職業學校酒店管理專業建設。