副刀豆氨酸

中文名稱	副刀豆氨酸
英文名稱	canaline
定　　義	一種存在於刀豆和其他含有刀豆氨酸的豆類中的鹼性L-α-胺基酸，由L-刀豆氨酸通過脫氨基或轉氨基反應後形成，抑制依賴吡哆醛的酶的活性。
套用學科	生物化學與分子生物學（一級學科），胺基酸、多肽與蛋白質（二級學科）

基本介紹

• 中文名：副刀豆氨酸
• 外文名：canaline
• 分子式：NH2OCH2CH2CH（NH2）COOH
• 來源：刀豆

刀豆氨酸 canavanine從刀豆（Canavalia ensiformis）分離的少和疊胺基酸在精氨酸酶作用下可分多朽婚刪解為副刀豆汗趨地滲氨酸〔canaline，NH2OCH2CH2CH（NH2）COOH〕和尿素，另外在轉脒基永放臘酶的作用境射下則生成高絲氨酸〔CH2（OH）CH2CH（NH2）COOH〕和訂夜乘羥基胍〔NH2C（求芝府=NH）NHOH〕。