剁辣椒炒花椰菜

剁辣椒炒花椰菜

剁辣椒炒花椰菜,製作原料主要有花椰菜等。

基本介紹

  • 中文名:剁辣椒炒花椰菜
  • 主要食材:花椰菜,剁辣椒
  • 輔料:玉米澱粉、鹽、香油
  • 工藝:炒
材料
做法
1、 花椰菜洗淨後,用小刀分開一朵朵
2、 用小刀,把花椰菜頸部的外皮,用小刀刮開,掰掉
3、 熱水下入花椰菜,燙2,3分鐘,然後過冷水備用
4、 熱油下入剁辣椒,然後導入已經過水的花椰菜翻炒
5、 提前把鹽倒入小飯碗裡,加入熱水溶化鹽,等水了,加入玉米澱粉。水和澱粉的比例3:1
6、 倒入有鹽的玉米粉澱粉水,把花椰菜拌勻,直到芡汁凝固
7、 出鍋前滴入幾滴香油,然後盛盤

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