剁椒香菜蒸臭豆腐

剁椒香菜蒸臭豆腐，做法簡單，具有調節腸道及健胃的功效。

基本介紹

• 中文名：剁椒香菜蒸臭豆腐
• 外文名：With minced coriander steamed Stinky tofu
• 主要原料：雞胸脯肉，臭豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，植物性乳酸菌
• 主要食用功效：調節腸道及健胃功效
• 儲藏方法：冷藏

用料

主料

• 雞胸脯肉500克
  

輔料

• 雞蛋清1個
  
• 澱粉3湯匙
  

調料

• 食鹽1茶匙
  
• 姜5克
  
• 料酒1湯匙
  
• 番茄醬適量
  
• 黑胡椒1/2茶匙
  
• 植物油500毫升
  

黑椒雞肉丸的做法

1.雞胸脯肉清洗一下，改刀成小塊，放入料理機和姜一起打成肉泥

2.加料酒和鹽

3.加現磨的黑胡椒，再加入澱粉

4.加蛋清使勁攪上勁

5.鍋內燒油，7成熱的時候，擠入雞肉丸

6.慢慢炸至雞肉丸金黃色即可，吃的時候可擠上適量番茄醬

烹飪技巧

1、黑胡椒用現磨的更有味道；

2、做好的肉泥，一定要使勁攪打上勁，做出的肉丸才有彈性；

3、用竹籤穿起來，吃的時候擠上番茄醬，方便又好吃。