剁椒絲瓜炒雞蛋

絲瓜2根、雞蛋3個、蔥姜蒜適量、鹽適量糖2克、剁椒15克、雞精少許、香油適量

基本介紹

• 中文名：剁椒絲瓜炒雞蛋
• 原料：絲瓜2根、雞蛋
• 配料：蔥姜蒜
• 調味料：剁椒15克、雞精少許、香油適量

菜品特色

絲瓜2根、雞蛋3個、蔥姜蒜適量、鹽適量糖2克、剁椒15克、雞精少許、香油適量

做法

1

準備好所有的食材。

2

絲瓜去皮切滾刀快，雞蛋打散，蔥姜蒜切碎。

3

炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

4

鍋中再加少許油爆香蔥姜蒜·。

5

加入剁椒炒出香味。

6

加入絲瓜翻炒均勻。

7

加入鹽和糖翻炒。

8

倒入雞蛋繼續。

9

加少許雞精淋入香油。

10

翻炒均勻關火。

營養價值

絲瓜不要炒很長時間，變軟即好這樣炒出的絲瓜才會碧綠。

炒絲瓜最好不要用鐵鍋，絲瓜會變黑。