凱里香蔥

凱里香蔥，貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市特產，全國農產品地理標誌。

凱里香蔥耐旱，耐熱，分孽力強，生育期短，質地柔嫩，氣味辛香，味道獨特，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素C以及鈣、鐵、鋅、硒等人體必須的微量元素等。

2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“凱里香蔥”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：凱里香蔥
• 產地名稱：貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市
• 品質特點：辛香味濃郁，質地細嫩
• 地理標誌：中華人民共和國農業農村部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第185號
• 批准時間：2019年6月24日

產品特點

• 外在感官特徵
  

凱里香蔥植株叢生直立，開展度11×15厘米，分櫱數11～16個；株高30～40厘米，鱗莖粗0.6～1.3厘米，蔥白長6～12厘米、橫徑0.5～0.8厘米，蔥管細筒狀、長20～32厘米、橫徑0.3～0.6厘米；鬚根發達、呈白色；外觀青秀，葉片飽滿、深綠色、光澤度好、有蠟粉；辛香味濃郁，質地細嫩，品質上乘。

• 內在品質指標
  

凱里香蔥水分含量≤90%，蛋白質含量≥2.0克/100克，維生素C含量≥10毫克/100克，膳食纖維≥1.5克/100克，鈣含量≥85毫克/100克，鐵含量≥4毫克/100克，鋅含量≥0.3毫克/100克。

凱里香蔥

產地環境

土壤地貌

凱里香蔥產地位於凱里市灣水鎮，處於清水江流域沿岸，平均海拔700米，山地和低山丘陵地貌顯著，產區耕地主要為白雲質石灰土、土層深厚（60厘米以上），保水保肥能力較強，符合NY/T 391《綠色食品 產地環境質量》要求，有機質含量3%～5%，全氮1～2克/千克，有效磷15～20毫克/千克，速效鉀100～200毫克/千克，pH值6.5～7.5，良好的土壤地質條件為凱里香蔥的生長供了豐富、天然的礦物質和有機營養，這是凱里香蔥品質優良的首要條件。

水文情況

凱里香蔥產區山巒重疊、谷峽溝深，落差大，境內河流屬長江流域清水江水系，河流徑流總量19.89億立方米，背山面水，水資源豐富。產地灌溉用水多來自白雲質石灰岩岩溶泉水，符合NY/T 391《綠色食品 產地環境質量》農田灌溉水質要求，優質豐富的水資源為凱里香蔥提供了得天獨厚的自然條件。

氣候情況

凱里香蔥產區屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，氣候溫和，降水豐沛、無霜期長，雨熱同季。最高海拔1447米，最低海拔529米，平均海拔700米，年均氣溫13.6～15.1℃，積溫2581～3295℃，年均日照1195小時，年均降水量1230～1270毫米，無霜期282天，產地內無大型工礦企業，大氣清新無污染，質量符合NY/T 391《綠色食品產地環境質量》要求。種植區氣候溫和，光照充足，雨量充沛，境內自然環境因群山疊起形成切割深度，晝夜溫差大，小氣候立體分布明顯，從而形成了凱里香蔥獨特的品質。

凱里香蔥種植基地

歷史淵源

凱里市灣水鎮有著上百年香蔥種植歷史，農民經驗豐富，栽培品種繁多，有“香蔥之鄉”的美譽，可在早年的《清平縣誌》、《黔東南苗族侗族自治州志 農業志》、《凱里市志》、《凱里年鑑》等文獻資料中找到相關記載。

灣水香蔥基地一角

凱里香蔥是當地人民長期自留優選的地方優良品種，一直保持著傳統農耕牛犁、施農家肥、人工除草等生產方式。

由於抗逆性強、耐貧瘠、豐產性好、栽培管理容易，小香蔥成了灣水鎮民眾主要農業種植作物之一，在解放前便已有小規模化種植的趨勢。

為推進以香蔥為主的蔬菜產業發展，灣水鎮先後投入350萬元，建成了以長坡、筆書、格種、甘田為核心區，幅射帶動米薅，里仁、岩寨等村寨的蔬菜產業帶。

此外，灣水鎮還成立了香蔥種植協會，由協會統一制定相應凱里香蔥生產技術規程和質量管理體系，並由協會負責生產資料供應，全部實行標準化種植，使用農家肥、有機肥和傳統手工栽培採收整理，保證了凱里香蔥的良好外觀和優良品質。

凱里香蔥主產地灣水鎮風光

生產情況

2018年，凱里香蔥總種植面積為800公頃，年總產量1.8萬噸。

產品榮譽

2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“凱里香蔥”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

凱里香蔥農產品地理標誌地域保護範圍為黔東南苗族侗族自治州凱里市灣水鎮所轄灣水村、曲江村、依友村、岩寨村、洪溪村、翁當村、岩莊村、江口村、王司公村、里仁村、魚良村、格種村、甘田村、米薅村、桐木村、長坡村、筆書村總計17個行政村。地理坐標為東經107°55′52″～108°01′54″，北緯26°39′10″～27°05′16″。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

凱里香蔥栽種區通常選擇海拔為600～800米的區域內，遠離城區、工礦區和公路鐵路幹線，產地周圍5千米，主導風向的上風向20千米內無工礦污染源，水源充沛，排灌方便，土壤肥力較高，光照充足的地塊。

灣水村民採收香蔥

（1）品種選擇

選用辛香味濃、適應性強、自身品質較好、抗病力強的凱里地方品種：香蔥。

（2）田塊選擇

選擇前茬非蔥蒜類蔬菜，排灌方便，土壤肥力水平中等以上的土塊。

（3）移栽時期

凱里香蔥旱地一年四季均可移栽。

（4）種苗準備

凱里香蔥採用剝櫱分株種植，應選擇生長健壯，無病蟲為害，顏色深綠的蔥苗。每畝需準備4～6萬株（約400千克）。

（5）施基肥及整地

凱里香蔥基肥全部採用農家肥，種植前3天～5天，畝施腐熟農家肥2000千克，結合整地深施入土。耕深15厘米～20厘米，整地作廂，廂寬1.5米，廂高15厘米～20厘米。

（6） 種植密度

種植行距為15厘米～20厘米，穴距為15厘米～20厘米，每穴2株～3株，確保每畝達到4萬～6萬株苗，定植深度3厘米～4厘米，定植後澆足定根水。

（7）病蟲草害防治

實行輪作，使用合格農家肥，深耕曬壟，加強中耕除草，安裝殺蟲燈，減少病蟲侵染源等，雜草發生時人工拔除。

• 質量安全規定
  

凱里香蔥生產及加工均符合國家相關強制性技術要求。

專用標誌使用

凱里香蔥國家農產品地理標誌統一採用“凱里香蔥”名稱，實行公共標識標註，由具備條件的生產經營單位向凱里市灣水鎮農業服務中心提出申請，並按相關規範生產，經審核合格後可以使用標誌。

標誌使用申請人向登記證書持有人提出標誌使用申請時，需提交下列材料：

1、凱里香蔥國家農產品地理標誌使用申請書；

2、生產經營者資質證明；

3、生產經營計畫和相應質量控制措施；

4、規範使用農產品地理標誌書面承諾；

5、其他必要的證明檔案和材料。

收到申請人提交的申請書後，凱里市灣水鎮農業服務中心對申請人的產品產地進行實地考察，並對產品進行檢測，經檢測和綜合審查後，做出書面審核意見，審核通過的，應當按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂凱里香蔥地理標誌使用協定，在協定中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務，標誌使用人方可在包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的“凱里香蔥”地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。

凱里市灣水鎮農業服務中心應建立規範有效的標誌使用管理制度，對凱里香蔥國家農產品地理標誌的使用實行動態管理、定期檢查，並提供技術諮詢與服務。

凱里香蔥國家農產品地理標誌使用人要建立地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。任何單位和個人不得冒用“凱里香蔥” 國家農產品地理標誌，否則，將依照國家相關法律規定處罰。