凍豆腐紅燒肉

凍豆腐紅燒肉是一道由五花肉、凍豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：凍豆腐紅燒肉
• 主要食材：五花肉，凍豆腐
• 準備時間：10分鐘內
• 製作時間：1-2小時

時間份量

用餐人數：3-4人

食材

主料

五花肉250g

凍豆腐150g

輔料

油適量

鹽適量

白糖適量

料酒適量

生抽適量

老抽適量

生薑適量

蒜適量

香葉適量

八角適量

菠菜適量

步驟

1.準備材料

2.五花肉切大塊焯水

3.放鍋內煎至四面金黃

4.加糖炒色，烹入料酒、生抽、老抽，添熱水，加生薑、蒜、香葉、八角小火慢燉

5.快好時放入凍豆腐，鹽

6.出鍋，下面放入焯過的菠菜

7.要想吃得不油膩，就等到鍋內剩餘湯汁表里凝固後，把浮油去掉，輕勾一下茨汁澆在肉上，滿口余香、滑而不膩

小貼士

添加的水要是熱水，肉要把油煎出來。