塞外燒肉什錦火鍋

塞外燒肉什錦火鍋是一道美食。主要原料：豆腐丸子10個、燒肉10片左右、海帶絲一碗、酸菜絲一碗、泡軟的土豆粉一碗、薑片四片、蔥三分之一顆、豆豉一湯匙、老抽一茶匙、生抽少許、老湯半碗、鹽5克、花椒油少許。

基本介紹

• 中文名：塞外燒肉什錦火鍋
• 所用廚具：沙鍋
• 配料：把酸菜絲
• 主料：粉條

製作步驟

1. 塞外燒肉什錦火鍋食材。

2. 先把酸菜絲放入鍋底。

3. 在放入粉條。

4. 在放上一層海帶。

5. 在邊上碼上一圈丸子。

6. 中間在放少許海帶和酸菜。

7. 在中間碼上燒肉片。

8. 然後姜切成絲，蔥切成蔥花，準備好豆豉。

9. 然後把老湯熱一下，加入所有的配料調成調味湯。

10. 把湯倒入擺好的菜上倒入。

11. 在上面撒上蔥花和薑絲中小火燒開轉小火煮5分鐘左右停火燜2分鐘左右即可。

小貼士

1、什錦就是想放一些什麼可以放一些什麼，但是一般除了這些你還可以放炸豆腐、凍豆腐等菜，吃起來

也不錯的。

2、有老湯用老湯或者雞湯味道不錯的。沒有就用 雞精或者雞汁代替。

3、沒有老湯可以在出鍋前放點雞精。

4、老抽和生抽也可以用醬油代替。

5、豆豉用承德的那種豆豉味道更好一些。

6、豆腐肉丸用滷水豆腐。