凍豆腐燒肉

凍豆腐燒肉是由凍豆腐、肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：凍豆腐燒肉
• 主要食材：肉，凍豆腐等
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

所需食材

主料

250g肉

配料

適量油

適量鹽

1塊凍豆腐

適量腐乳汁

製作方法

1 準備工作做好

2 凍豆腐切塊備用

3 五花肉一塊洗淨切塊備用

4 起油鍋

5 下五花肉煸炒

6 把凍豆腐倒進去，加點腐乳汁

7 加點老抽

8 加適量水

9 最後加點雞精

10 加點蒜花起鍋

小貼士

豆腐也可放冰櫃冷凍，這道菜不需另外加鹽喔！

食用須知

豆腐：

與豆腐相剋的食物：

· 豆腐與芹菜；

· 忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；

· 不可與黃瓜同吃；

· 豆腐與茭白，同吃易形成結石；

· 豆腐與蜂蜜，蜂蜜與豆腐同食易腹瀉；

· 豆腐與橘子，嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫；

· 豆腐與南瓜；

· 不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；

· 不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)；

· 豆腐與韭菜；

· 不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火；

· 豆腐與竹筍，同吃易生結石；

· 不可與糖、羊肝同吃；

· 豆腐與甘薯；

· 不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；

· 不宜與香蕉同吃；

· 豆腐與芥菜；

· 不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。

· 小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。