冷凍乾燥[法](freeze drying [method])是2016年全國科學技術名詞審定委員會公布的化學名詞,出自《化學名詞》第二版。
基本介紹
- 中文名:冷凍乾燥[法]
- 外文名:freeze drying [method]
- 所屬學科:化學
- 公布時間:2016年
冷凍乾燥[法](freeze drying [method])是2016年全國科學技術名詞審定委員會公布的化學名詞,出自《化學名詞》第二版。
法]冷凍乾燥[法](freeze drying [method])是2016年全國科學技術名詞審定委員會公布的化學名詞,出自《化學名詞》第二版。定義 先使溶劑冷凍成固體然後用升華方法除去多孔固體中所含溶劑進行乾燥的方法。出處 《化學名詞》第二版。
冷凍乾燥是利用冰晶升華的原理,在高度真空的環境下,將已凍結了的食品物料的水分不經過凍的融化直接從冰固體升華為蒸汽,一般真空乾燥物料中的水分是在液態下轉化為汽態而將食品乾制,故冷凍乾燥又稱為冷凍升華乾燥。其主要優點是:(1...
而冷凍乾燥法不同於以上的乾燥方法,產品的乾燥基本上在0℃以下的溫度進行,即在產品凍結的狀態下進行,直到後期,為了進一步降低產品的殘餘水份含量,才讓產品升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃。基本介紹 冷凍乾燥就是把含有大量水分...
冷凍乾燥保藏法為菌種保藏方法中最有效的方法之一,對一般生活力強的微生物及其孢子以及無芽胞菌都適用,即使對一些很難保存的致病菌,如腦膜炎球菌與淋病球菌等亦能保存。內容介紹 適用於菌種長期保存,一般可保存數年至十餘年,但設備...
真空冷凍乾燥技術是將含水物料冷凍成固體,在低溫低壓條件下利用水的升華性能,使物料低溫脫水而達到乾燥的新型乾燥手段。由於真空冷凍乾燥技術在低溫、低氧環境下進行,大多數生物反應停滯,且處理過程無液態水存在,水分以固體狀態直接升華,...
升華乾燥法也叫冷凍乾燥法、真空冷凍乾燥法等,它是將食品預先凍結後,在真空條件下通過升華方式除去水分的乾燥方法。升華乾燥最初是用於生物材料的脫水保藏,到第二次世界大戰之後才用於食品的乾燥。由於該法具有很多獨特的優點,因而近來...
冷凍升華乾燥法 冷凍升華乾燥法,乾燥食品的一種方法。用這種方法加工脫水能很好地保存蔬菜的營養成分,特別是維生素C和色香味等。
冷凍乾燥是保管生物特性敏感的組織及組織成為的最佳方法。冷庫乾燥機適用於細菌、病毒、血漿、血清、抗體、疫苗以及藥品、微生物、酵母、生物研究用植物提取物等的乾燥。包括:加水以後能夠再次恢復原材料的特性,用於乾燥保管易脫水的產品。...
冷凍乾燥得到的產物稱作凍乾物(lyophilizer),該過程稱作凍乾(lyophilization)。物質在乾燥前始終處於低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分布於物質中,升華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。乾燥物質呈乾...
《冷凍乾燥(原著第二版)》是2005年4月1日化學工業出版社出版的圖書,作者是[德]G.-W.厄特延、P.黑斯利 。內容簡介 許多現代藥品和生物製品,例如血液衍生物、疫苗、細胞靜止劑、抗生素、細菌培養,還有一些生活消費品,比如速溶咖啡...
真空冷凍乾燥技術是將濕物料或溶液在較低的溫度(-10℃~-50℃)下凍結成固態,然後在真空(1.3~13帕)下使其中的水分不經液態直接升華成氣態,最終使物料脫水的乾燥技術。冷凍乾燥是利用冰晶升華的原理,在高度真空的環境下,將已凍結了...
冷凍乾燥法組織貯存 冷凍乾燥法組織貯存(tissue storage by freezing and dr-ying)是2002年公布的醫學名詞。公布時間 2002年,經全國科學技術名詞審定委員會審定發布。出處 《醫學名詞 第七分冊》第一版。
因而對於冷凍乾燥食品的包裝、貯運和銷售也同樣是重要的研究方向。分類 市場上已有的凍乾產品包括蔬菜類、水果類、肉禽類、水產品類、方便食品類、飲料類、調味料類、保健食品類、食品工業原料類及其他製品。凍乾果蔬脆片 果蔬營養價值高,...
《冷凍乾燥新技術》是2006年科學出版社出版的圖書,作者是華澤釗。內容簡介 《冷凍乾燥新技術》先後被列為上海市研究生重點教材和國家自然科學基金研究成果專著。冷凍乾燥是將富含水的物料,先冷卻、凍結,然後在真空條件下,進行加熱,實現...
傳統的凍乾操作是在真空下進行,但真空並不是冰升華所必需的唯一條件,古代北歐的海盜利用乾寒冷空氣,在自然條件下也可以冷凍食品。單粒子噴氣凍乾技術結合現代製冷工藝和乾燥技術在大氣壓下也可以實現冷凍乾燥。噴霧冷凍乾燥作為一種新型...
8.2.1溶液凍乾法製備納米粉體在方法上的特點196 8.2.2溶液凍乾法製備納米粉體在物料方面的特點198 8.3凍乾法製備氧化鋁納米粉體199 8.3.1氧化鋁納米粉體的性能與套用199 8.3.2真空冷凍乾燥法製備氧化鋁納米粉體的過程200 8.3....
初級乾燥是冷凍乾燥的初級階段,冷凍乾燥過程分為兩步,初級乾燥和第二乾燥階段。正是在初級乾燥階段水通過升華被除去,而未凍結的液體水分子的蒸發是在乾燥的第二階段。近年來,隨著對食品中玻璃過渡態影響了解的加深,冷凍乾燥越來越被...
乾燥技術綜述 中國的現代乾燥技術是從20 世紀50年代逐漸發展起來的,迄今對於常用的乾燥設備,如氣流乾燥、噴霧乾燥、流化床乾燥、旋轉閃蒸乾燥、紅外乾燥、微波乾燥、冷凍乾燥等設備,我國均能生產供應市場,對於一些較新型的乾燥技術如衝擊...
“把剛收穫的糧食晾乾,將新鮮的魚蝦、水果風乾……”這些通過減少食品中的含水量來阻止其中微生物生長就是乾燥法。處理方式 人們可以通過一些先進設備對食物進行乾燥處理,如先將食品速凍、使其中的水結成冰,然後降壓,冰就會直接升華為...
凍乾食品是快速凍結,真空冰狀脫水,保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀,並具有良好的復水性,而且不含任何添加劑,是理想的天然衛生食品。簡介 凍乾食品是真空冷凍乾燥食品的簡稱,也稱FD食品。由於凍幹這一特殊處理...
系列遊戲中的一種精靈戰鬥技能,於第六世代引入。技能描述 迅速冷凍目標,一定幾率使目標進入冰凍狀態,對水系效果拔群。效果 10%幾率令目標冰凍。這個技能對水屬性的傷害倍率由0.5變為2。水屬性精靈的危險預知特性不能預知冷凍乾燥。
冷凍乾燥器又稱冷凍乾燥機。冷凍乾燥器就是將含水物質,先凍結成固態,而後使其中的水分從固態升華成氣態,以除去水分而保存物質的冷乾設備。簡介 冷凍乾燥器又稱冷凍乾燥機。冷凍乾燥器就是將含水物質,先凍結成固態,而後使其中的水分...
《食品冷凍乾燥技術與設備》是2017年11月化學工業出版社出版的圖書,作者是段續。內容簡介 民以食為天。為了保持食物的營養成分和色香味,食品加工工藝不斷推陳出新,冷凍乾燥技術脫穎而出,成為各大加工企業的首選。《食品冷凍乾燥技術與...
真空冷凍乾燥機適用於高檔原料藥,中藥飲片,生物,野生蔬菜,脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的乾燥。冷凍真空乾燥是真空冷凍乾燥機將製冷系統,真空系統,導熱油加熱系統,排濕系統組合一體,推出的一種新型箱體結構,較大地...
凍乾水果採用冷凍乾燥機的真空冷凍乾燥法預先將水果裡面的水份凍結,然後在真空的環境下將水果裡面被凍結的水份升華,從而得到冷凍乾燥的水果。簡而言之,在低溫環境下抽中水果裡面的水份,保留其原有的營養。定義 凍乾水果是快速凍結,真空...
《冷凍乾燥技術》是2006年中國勞動出版社出版的圖書,作者是史偉勤。本書分四單元介紹了冷凍乾燥技術的相關知識。簡介 本書是一部關於冷凍乾燥技術的實用教材,全書分為四個單元,主要內容包括:冷凍乾燥系統、冷凍乾燥設備、冷凍乾燥設備的...
冷凍乾燥箱系由製冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。冷凍乾燥箱可以將含水物質先凍結成固態,而後使其中的水分從固態升華成氣態,以除去水分而保存物質。簡介 冷凍乾燥箱系由製冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制...
冷凍式乾燥器 冷凍式乾燥器是通過製冷循環冷卻分離出水蒸氣的乾燥器。
真空乾燥過程受供熱方式、加熱溫度、真空度、冷卻劑溫度、物料的種類和初始溫度及所受壓緊力大小等因素的影響,通常供熱有熱傳導、熱輻射和兩者結合三種方式。二、通過融點乾燥(又稱之為冷凍乾燥)乾燥過程中首先將將濕物料(或溶液)在...