冰糖銀耳湯是一道傳統的特色甜點湯。口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃，且味道甘美。
基本介紹
- 中文名：冰糖銀耳湯
- 主要食材：銀耳，紅棗，枸杞，枸杞
- 分類：家常菜，藥膳
- 口味：口感滑潤，香甜醇美
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原料
冰糖銀耳湯成品圖做法
1、銀耳用水衝掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可
3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時
4、加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘
5、出鍋前加入冰糖攪化即可
食用功效
口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。
由於一般的清火藥品多味苦，因此不妨燉點冰糖銀耳湯，這對祛火非常有幫助，而不用擔心味苦而不喜食。
方法二
原料
做法
1．將銀耳水泡2小時後，摘洗乾淨備用。
冰糖銀耳湯
冰糖銀耳湯2．鍋內放入適量的清水，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖，40分鐘後，放入洗乾淨的櫻桃，裝入器皿中，冷卻。
3．裝入冰櫃中冷凍1.5小時即成，隨取隨飲、美味爽口。
功效
具有補益五臟、滋陰潤肺、益胃生津、延年益壽的功效。
