冰糖藕

冰糖藕是一道菜品，主料為藕、糯米。

基本介紹

• 中文名：冰糖藕
• 主要原料：藕
• 是否含防腐劑：否
• 口味：甜香味
• 工藝：拌

用料

主料

藕1節

糯米250克

冰糖20克

調料

紅糖20克

水適量

做法

1.將糯米洗淨、浸泡3-4小時，將藕的外皮刨去

2.從頂端切開一小片，用筷子幫忙，將泡好的糯米灌進洞裡

3.灌好米的藕，用牙籤把蓋封好，放進鍋里，水沒過藕，加入冰糖

4.再加適量紅糖，紅糖可以幫助上色，沒有也可以不放

5.開鍋煮吧，煮到筷子可以輕易扎進去，就可以了，撈出，待冷後切開薄片，擺盤，澆上湯汁，即可開吃

烹飪技巧

1、煮藕的湯不要倒掉，留著煮粥或是喝也很好的；

2、覺得顏色不夠，燉的時候也可以多加點紅糖。