蜂蜜糖藕

蜂蜜糖藕是一道菜品，主要製作材料有 糯米100克、蓮藕2節、金絲棗20粒、冰糖60克、蜂蜜2湯匙。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜糖藕
• 主要原料： 糯米，蓮藕
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健脾開胃
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

材料： 糯米100克、蓮藕2節、金絲棗20粒、冰糖60克、蜂蜜2湯匙

做法： 1、先洗淨糯米，用清水浸泡3～4小時，瀝乾備用。

2、紅棗浸泡一晚，洗淨。

3、蓮藕用清水沖淨藕孔，刨去外皮在蓮藕頭部處，一頭切1.5厘米的連蒂厚片，留做蓋子，以露出藕孔為宜。

4、將糯米填入蓮藕內，用筷子捅結實，直到把蓮藕的藕孔都塞滿。

5、最後將切斷的蓮藕頭裝回，用牙籤固定封口。

6、將釀好的糯米藕放入鍋中，加紅棗，注入沒過蓮藕的清水，大火煮滾後改小火煮30分鐘，加冰糖，繼續小火燜煮2小時，晾涼。

7、糯米藕切成片，澆上桂花汁或蜂蜜即成，冰鎮也可。

小貼士： 1、蓮藕應挑藕節肥大粗短且藕孔大的，孔窄且有淤泥的蓮藕不宜選。

2、用砂鍋煮蓮藕，減少蓮藕氧化變黑。