蜜糖糯米藕

蜜糖糯米藕是一道由藕、紅棗、糯米等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：蜜糖糯米藕
• 主要食材：藕，紅棗，糯米
• 口味：偏甜
• 輔料：白糖、蜂蜜、冰糖

原料

主料

藕、紅棗、糯米

輔料

白糖、蜂蜜、冰糖

做法

1.把糯米事先浸泡2小時以上備用，將藕洗淨，切去藕兩邊一端的小頭，用水將藕洗乾淨待用。
2.將泡好的糯米塞入藕空里，用筷子壓實糯米。然後再用牙籤將切掉的藕端小頭用牙籤塞住與藕身固定。
3.鍋內放水，將塞好糯米的藕放水鍋內中火煮30分鐘，加入冰糖再小火煮60分鐘左右，直至糯米藕軟爛。
4.撈出糯米藕切片擺盤，重新在鍋里倒入煮藕的湯汁，加入蜂蜜加入白糖，開小火熬糖水汁，待糖汁黏稠趁熱澆在切片的糯米藕上面，這樣一盤濃香軟糯的蜜糖糯米藕就做好了，浸泡一晚上味道更好。