冰淇淋酥皮蛋糕

基本介紹

• 中文名：冰淇淋酥皮蛋糕
• 主要食材：蛋白，白砂糖
• 分類：冰淇淋，酥，蛋糕

用料

材料	用量
蛋白	90g
白砂糖	30g
冰淇淋	50g
無鹽黃油	15g
低筋麵粉	30g

做法

1. 冰淇淋➕無鹽黃油，加熱融化待用。

2. 蛋白分三次加入白砂糖，濕性打發。

3. 低筋麵粉加入蛋白，切拌到無粉狀態。注意攪拌方式，勿消泡。

4. 步驟3中加入冰淇淋黃油溶液。

5. 160°C，30-35mins