《冰涼甜品DIY》是2005年科學出版社出版的圖書，作者是吳佩諭。
基本介紹
- 書名：冰涼甜品DIY
- 作者：吳佩諭
- ISBN：9787030152305
- 頁數：103頁
- 定價：28.0
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2005年5月
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
《冰涼甜品DIY》將冰涼甜品分為風尚典雅的東方甜品和浪漫瑰麗的西方甜點兩部分。東方甜品中使用了杏仁、椰奶等蘊含東方風味的素材，編織出甜點的清涼口感；西方甜點介紹了果凍、布丁等西方形式的甜品，讓你一嘗晶瑩柔軟的滋味。
目錄
作者序
循著書頁，體驗甜點的另一種風情——如何使用本書
Part 1 FoundationCourse
冰涼甜品預備課
做出美味涼點心的好用器具
讓液體凝結的魔法元素
學會就能更得心應手的基本技巧
Part 2 AsianCoolDesserts
風尚典雅的東方甜品
雙味杏仁豆腐
馬蹄涼糕
紅豆椰奶涼糕
三色芋圓
芒果撈
哈密瓜豆漿凍
荔枝紅凍
玫瑰水羊羹
毛豆椰奶凍
黑豆豆花
涼圓
杏汁燉奶
仙草奶凍
彩色西谷米布丁
蘆薈蘋果醋凍
黑糖蜜葛餅
水果大福
蜜豆白玉
椰果芒果布丁
紫米布丁
可爾必思柚香凍
椰香涼粉
椰奶南瓜麻署湯
抹茶西米露
芝麻雙層布丁
Part 3 WesternCoolDesserts
浪漫瑰麗的西方甜點
百香果舒芙蕾
草莓提拉米蘇杯
藍莓優格慕斯
草莓芭芭露
水果帕妃
優格乳酷蛋糕
手指餅乾VS三色醬
蕃茄慕斯杯
地瓜慕斯
香橙夏洛特
南瓜布丁
豆漿風味乳酪慕斯
水果沙巴雍
櫻桃果子泥
柳橙豆腐慕斯
香蕉脆糖烤布蕾
香草玫瑰花凍
咖啡歐蕾果凍
草莓風味義式乳酪
白朱古力潘那可達
朱古力奶茶凍
香檳氣泡酒凍
水晶凍
蔓越莓漿果凍
咖啡布丁
