夏季涼品DIY是由鮮牛奶等製作的食物，輔料是奶油。
基本介紹
- 中文名：夏季涼品DIY
- 鮮牛奶：500克
- 奶油：12.5克
- 白砂糖：150克
簡介,牛奶冰淇淋,奇異果色拉（一人份）,綠豆口味——刨冰,花生口味——刨冰,水果口味——刨冰,芒果布丁,可樂冰淇淋,果味冰淇淋優酪乳,
簡介
夏日來點凍的涼快一下——刨冰、水果汁及酸梅湯的做法
這幾日，溫度接近40度，熱得好要緊呀，趕快來點涼快的來安慰一下大家吧
牛奶冰淇淋
原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量
將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌。移至另一容器中慢慢地用微火加熱溫度（70～75℃時）不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。
奇異果色拉（一人份）
材料：生菜 80 克，蘋果 4/5 個 (4個/斤)，紅椒 40 克，綠奇異果切片 1 顆 (EP 80 克) 作法： 將奇異果切片加入美生菜、蘋果及紅椒，再灑上日本色拉醬油即可 營養諮詢：清淡爽口，色彩鮮艷，加上醬汁的美味均可促進食慾。纖維質含量高，可以幫助消化，刺激腸胃道蠕動。此外奇異果中所含的豐富維生素C有助於奇異果及蘋果中所含鐵質的吸收，進而保健媽媽容易疲憊的體質。
綠豆口味——刨冰
◆綠豆口味
先按照煮綠豆湯的方法，將綠豆煮開，放入適量的糖，然後溫火慢燉。直到水稍稍收乾，綠豆開始酥爛，就可以關火冷卻了。然後取適量的綠豆和超市里能買到煉乳攪拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同樣做法，甚至可以嘗試將各種豆類混合在一起，顏色會更好看，口感也更新奇。
花生口味——刨冰
◆花生口味
把買來的花生放在油里大火炸脆，這樣做是為了增加花生的香甜程度，出鍋後，將花生包在紙巾或者紗布裡面，把油分吸去。然後混合少量的水和糖後，用攪拌機把花生打碎。為了增加配料的粘稠程度，還可以在攪拌之前加幾勺花生醬。提示：做花生刨冰，最關鍵是選料。花生選得不好的話，做出來就會有股“蒿氣”。
水果口味——刨冰
◆水果口味
水果口味的刨冰並沒有太多做法規矩，鳳梨、芒果、西瓜、香蕉、獼猴桃……只需任意把愛吃的水果打碎成小塊，拌一些煉乳和糖水就行了。提示：如果要節約成本，也可以用較少的獼猴桃混合濃縮獼猴桃果汁這樣的搭配方法來做。
芒果布丁
1. 將芒果醬倒入乾淨的鍋里，加熱煮熟，關火。
2. 根據個人口味，放入淡奶油，白砂糖，熱水拌勻。
3. 倒入牛奶拌勻。
4. 上火，一邊倒入魚膠粉一邊攪拌充分，煮開後關火。
5. 未凝結時，倒入模具或小碗，冷卻成型。
提示：魚膠粉的選擇很重要，建議在大超市購買進口魚膠粉（80元左右），不僅凝結效果好，口感也好，一盒可以用上一整年。
可樂冰淇淋
可樂漂浮
