冬蟲草燉乳鴿

冬蟲草燉乳鴿，是一道美食，製作原料主要有乳鴿、瘦豬肉、冬蟲夏草等。

基本介紹

• 中文名：冬蟲草燉乳鴿
• 主要食材：乳鴿、瘦豬肉
• 口味：鮮香
• 功效：補腎益肺，強身抗衰

製作原料

乳鴿2隻，瘦豬肉200克，火腿片4片，冬蟲夏草20隻左右，清水5飯碗，姜1片，鹽半匙，黃酒2大匙。蔥2根，姜1片拍扁，加水4－5飯碗,煮5分鐘備用。

製作方法

1.乳鴿洗淨挖去內臟，將爪和頭切去，入備用的蔥姜水中滾2分鐘撈起。

2.冬蟲夏草浸入清水30分鐘，略洗撈起。

3.乳鴿、瘦肉、火腿、薑片、冬蟲夏草加清水煮鍋中，先用大火煮滾，再改中小火慢煮一個半小時，放入鹽，酒調味即可食用。

食療功效

補腎益肺，強身抗衰。