冬菇魚茸餃

冬菇魚茸餃，是一道特色美食，由小麥麵粉，,鯪魚 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：冬菇魚茸餃
• 口味：清香味
• 工藝：包裹蒸
• 輔料：大蔥20克

菜系及功效

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製作材料

冬菇魚茸餃的製作材料：

主料：小麥麵粉300克,鯪魚500克,香菇（鮮）400克

輔料：大蔥20克

調料：鹽3克,白砂糖1克,醬油5克,澱粉(豌豆)3克,香油5克,胡椒粉2克

製作步驟

1.鯪魚肉切薄片，剁爛；蔥切碎。

2.冬菇用一些油、澱粉拌勻，蒸熟後切粒。

3.魚肉、冬菇粒中加入調味料（鹽、白糖、醬油、香油、胡椒粉）攪拌均勻，直到起膠時加入蔥，拌勻製成餡料，放在一邊約半小時。

4.水餃皮中包入適量的餡料，做成餃子，放入抹過油的蒸籠中，用大火蒸6分鐘，就做成了冬菇魚茸餃。

冬菇魚茸餃的製作要訣：

香菇又稱冬菇。