基本介紹
- 中文名:冬菇馬蹄莧菜豆腐羹
- 工藝:煮
- 口味:鹹鮮味
- 類別:減肥瘦身調理
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簡介
菜品:
冬菇馬蹄莧菜豆腐羹
工藝:
煮
口味:
鹹鮮味
類別:
減肥瘦身調理 高血壓調理 清熱解毒調理 利尿調理 養顏美容調理
主料:
輔料:生粉
製作方法
食用方法
早餐、中餐、晚餐、零食。
健康提示
清熱祛濕、降壓去脂、祛積清腸。
食譜營養
1. 豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種胺基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
2. 莧菜(綠):莧菜營養豐富,幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素,且都是易於消化吸收的優質營養。其中的優質鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍,同時因為莧菜中不含草酸,所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。其中的蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的,對於牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內痙攣、促進造血、排毒養顏、防止便秘、增強體質、提高機體的免疫力、促進兒童生長發育、加快骨折癒合,所以特別適合生長發育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群,以及疾病恢復期的患者。
3. 香菇(乾):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘等。