冬菇雞粥

冬菇是一種營養十分豐富的真菌類食物，有特殊的香氣，營養豐富，適合燉湯、煮粥等。雞粥又是常見的粥品之一，也有很高的營養價值。冬菇雞粥將兩者結合，味道鮮美，做法簡單，適合在家烹飪。

基本介紹

• 中文名：冬菇雞粥
• 主料：大米冬菇雞腿
• 輔料：香蔥生薑
• 調料：食用油胡椒粉精鹽

用料

大米150克、冬菇20克、雞腿100克、香蔥1棵、 生薑少許、食用油5克、胡椒粉少許、精鹽1小匙

冬菇雞粥

做法

1，大米洗淨，用少量油拌勻；冬菇泡軟後切開；香蔥切成蔥花，生薑洗淨成絲；

2，雞腿洗淨去骨切小塊，放入沸水中氽燙，撈出備用；

3，將米、雞腿塊、冬菇放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘；

4，最後加入精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花及生薑絲即可食用。

注意：冬菇泡軟後最好用高湯先煨一下再做粥，味道會更加鮮美。