冬菇木耳花生煲豬肚

冬菇木耳花生煲豬肚，別名黑木耳、光木耳。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷。不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發。

基本介紹

• 中文名：冬菇木耳花生煲豬肚
• 主要原料：冬菇，豬肚
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

主料介紹

木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；含有抗腫瘤活性物質，能增加機體免疫力，經常食用可防癌抗癌；富含鐵，可有效防治缺鐵性貧血。木耳還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下去的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解作用，並且對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

材料

冬菇8~10個，木耳30克，花生50克，豬肚1個（約400克），豬瘦肉400克，豬脊骨600克，蜜棗3粒，胡椒、陳皮、姜適量。

做法：

1、冬菇、木耳泡發洗淨；花生洗淨；豬肚去油，用鹽清洗乾淨，切塊。

2、豬肚和洗好的豬脊骨、豬瘦肉同置沸水中稍滾沸，焯去血水。

3、湯煲內加入4~6海碗水，水開後將所有材料放入，大火煲開後，文火煲2.5小時即可。

溫馨提示

木耳不宜與田螺同食；患有痔瘡者，木耳與野雞不宜同食，因野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血；木耳不宜與野鴨同食，因野鴨味甘性涼，同食易消化不良；木耳和蘿蔔不能一起涮。