冬粉燉大肉

冬粉燉大肉是用五花肉、上海青、冬粉、香蔥、生薑等食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：冬粉燉大肉
• 主料：五花肉
• 輔料：上海青等
• 調料：料酒，醬油等

材料

五花肉500克，上海青6棵，冬粉1把，香蔥3根，生薑1小塊。

調料

料酒，醬油，味噌醬，糖，雞精各適量。

做法

1、五花肉切塊焯水後，洗淨浮沫備用。

2、蔥挽結，姜拍松。

3、青菜洗淨切段，冬粉泡發。

4、鍋內熱油，六成熱時下入五花肉煸至微黃，下入料酒，醬油，味噌醬，糖，等肉完全上色後，一次性倒足開水，大火燒開後，改小火燉1個半小時。

5、加入冬粉。

6、加入青菜，等冬粉吸足湯汁，青菜軟爛時，即可。