冬瓜素蝦仁盅

冬瓜素蝦仁盅，是一道菜品，製作原料主要有冬瓜、竹蓀(乾)、白果等。

基本介紹

• 中文名：冬瓜素蝦仁盅
• 主要食材：冬瓜300克
• 配料：白蘿蔔100克
• 功能：補益五肘、解脂肪、清腸降壓

主料

冬瓜300克,竹蓀(乾)8克,白果（鮮）120克,香菇（乾）20克,白蘿蔔100克,素火腿80克,竹筍50克

調料

鹽3克,香油10克,味素2克

做法

1. 鮮筍，白蘿蔔去皮洗淨，切小丁塊，竹笙（竹蓀）發好切小段，冬菇泡好去蒂，洗淨切小丁塊。

2. 冬瓜兩頭切平，外皮雕花備用。

3. 白果，素蝦仁（可用素火腿代替）洗淨與白蘿蔔條，冬菇，竹笙，鮮筍，全部放進盅里，加調味料，上湯8碗，上籠蒸20分鐘拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分鐘，淋麻油即可上桌。

健康提示

補益五肘、解脂肪、清腸降壓。

食物相剋

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。