冬瓜炒牛腩

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖素、以及缺乏維生C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜炒牛腩
• 主要原料：冬瓜，牛腩
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素c
• 主要食用功效：適宜腎病，水腫，肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓，糖尿病，動脈硬化，冠心病，以及缺乏維生C者多食
• 適宜人群：一般人群均可食用。
• 副作用：冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

主料

500g冬瓜

150g牛腩

配料

適量油

適量鹽

適量姜

適量芹菜葉

適量雞精

營養分析

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1 冬瓜去皮去瓢洗淨

2 切成薄片

3 牛腩先用高壓鍋壓好,再切成小塊

4 芹菜葉洗淨切碎

5 熱門貨油鍋,爆香薑片,接著放入冬瓜片翻炒

6 放少許鹽,讓冬瓜先入點味

7 放牛腩同炒

8 再放一點鹽,點適量清水翻炒幾下

9 放芹菜葉翻炒,最後放雞精調味即可