原料
黃皮
香瓜一個。 糯米50克、去核
蜜棗35克、
青梅15克、
糖蓮子25克、
金桔餅15克、
香櫞條15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生豬板油40克。白糖75克、
澱粉10克。
製作方法
香瓜削去皮，在
瓜蒂處開7厘米見方的口，取下作蓋，掏出瓜瓤子。放在清水中洗淨，在瓜的正面刻菱形花刀（刀深0.4厘米）。糯米淘洗乾淨。放入盤中，上籠蒸後取出，用白糖拌和，從方口處填入瓜中，蓋上方蓋，放在碗中，上籠蒸20分鐘取出，將瓜方口向上放入湯盤中，四周圍
糯米飯。炒鍋上火，舀入清水，放入白糖燒沸，用水澱粉勾芡，澆在香瓜上即成。
特點
糯軟香甜，味美可口。
