八寶粽子,特色傳統名點,端午節節日食俗,關於端午節吃粽的來歷,說法不一。最廣泛、最有影響的說法是對2000年前偉大愛國詩人屈原的紀念。據說把粽子投入江河,讓蛟龍蠶食,以免傷損投江而死的屈原。 至於端午民間吃粽的風俗始於何時,已無法考證。西晉征西將軍周處撰著的《風上記》上說:“端午進筒粽,一名角黍,以菰葉裹黏米(糯米)。”可見最遲到西晉,端午吃用箬葉裹的糯米粽子已經十分盛行了。有些粽子包成尖角形,故稱“角黍”。這與今天一般粽子的形態相似。及至唐、宋時,粽子的花樣漸多,宋代祝穆《事文類聚》中載有角粽、錐粽、菱粽、筒粽、秤錘粽、九子粽等,這是就形狀而言來命名的。粽子有餡,也似始於宋代。如宋人吳氏《中饋錄》中說:“用糯米淘淨,夾棗、栗、柿乾、銀杏、赤豆,以茭葉或箬葉裹之。”到了明、清,粽子的品種更加繁多,形成了各種有特色的流派。清宮裡的“奶子粽”最講究,是以奶酷浸米後煮成。 主要原料葦葉500克,糯米1000克,小棗50克,薏仁50克,紅豆50克,綠豆50克,蝦仁50克,瓜條100克,金橘75克,青梅50克。
基本介紹
- 中文名:八寶粽子
- 主要食材:糯米,葦葉
- 口味:軟糯適口
- 輔料:薏仁、紅豆等