全聚德月餅

全聚德簡介

為全聚德在改革開放時期的大發展奠定了堅實的基礎。1997年，中國北京全聚德烤鴨集團公司按現代企業制度轉制為中國北京全聚德集團有限責任公司。全聚德集團成立後，確立了充分發揮全聚德的品牌優勢，走規模化、現代化和連鎖化經營道路的發展戰略，以獨具特色的飲食文化塑造品牌形象；積極開拓國內外市場，加快特許連鎖經營的發展，使“全聚德”取得了突飛猛進的發展。在百餘年裡，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全聚德全鴨席”和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，被外國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客所鐘愛，成為中華民族飲食文化的精品。全聚德集團成立十二年來，發揮老字號品牌優勢，強化精品意識，實施正餐精品戰略。現已形成擁有50餘家成員企業，年營業額9億多元，銷售烤鴨300餘萬隻，接待賓客500多萬人次，品牌價值106.34億元的餐飲集團。在取得良好經濟效益的同時，其他各項工作也取得了優異的成績。先後被中央文明辦、國務院糾風辦、全國總工會、國家質量技術監督檢驗檢疫總局、中國飯店協會、中國商業聯合會等單位授予“全國文明行業示範點”、“全國五一勞動獎狀”、“全國質量管理先進企業”、“國際餐飲名店”、“國際質量金星獎、白金獎和鑽石獎”、“國際美食質量金獎”、“全國商業質量管理獎”、“中國十大文化品牌”、“中國餐飲十佳企業”和“中國最具競爭力的大企業集團”等榮譽和獎勵。“全聚德”商標已連續四屆被評為“北京市著名商標”；1999年1月被國家工商行政管理局認定為首例服務類“中國馳名商標”。 2003 年11月，全聚德與華天飲食集團強強聯合，成立聚德華天控股有限公司；2004年4月，全聚德集團與首都旅遊集團、新燕莎集團實現戰略重組。2005年初，在北京全聚德烤鴨股份有限公司的基礎上，組建中國全聚德（集團）股份有限公司，標誌著全聚德不再僅僅是一個烤鴨品牌，而是擁有豐澤園、仿膳、四川飯店等優秀老字號餐飲品牌企業組成的首都餐飲聯合艦隊，全聚德進入了一個新的發展階段。

由北京日報報業集團、北京市商業聯合會創辦，北京市商務局、北京市國資委等多家政府機構支持的“2008年度北京十大商業品牌評選”結果2月25日正式揭曉。北京市副市長程紅出席頒獎盛典並為獲獎企業頒獎。全聚德集團公司姜俊賢董事長出席並上台領獎。這是繼全聚德連續三年獲得“北京十大商業品牌”後的第四年獲此殊榮，並被晉升為“北京十大商業品牌金獎”。

2009年6月16日中國烹飪協會四屆五次理事會在京舉行，姜俊賢董事長高票當選新一屆副會長。

2009年6月18日，全聚德集團與北京財貿職業學院校企合作，捐贈人民幣20萬元設立“全聚德獎學金”。

2009年6月18日，在中國烹飪協會第五屆會員代表大會上，全聚德集團被中國烹飪協會、中國財貿輕紡菸草工會授予“全國餐飲業‘共同約定行動’簽約示範單位”榮譽稱號。

口味

全聚德月餅在產品特點上繼續保留了獨具全聚德特色的鴨肉月餅，五仁鴨肉、鴨肉中經典口味。鴨肉月餅選用瘦肉型鴨胸脯肉為主料, 配以輔料，採用現代化加工手段製作而成, 既注重了營養平衡,也突出了鴨風味特色，體現了全聚德月餅的獨特風格。同時，還推出蛋黃蓮蓉、椰果蓮蓉、奶油白豆沙、綠茶等低糖月餅，既不失傳統月餅的風格，又改釀了月餅餡料高糖、高油的狀況，鹹甜適中，老少皆宜，營養健康。

全聚德月餅

基本介紹

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口味

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