全竹宴，四川省宜賓地區菜品。已開發出208道竹元素菜品，每一道菜都與竹有直接或間接的聯繫，因此又叫‘熊貓大餐’。宜賓竹筍品類繁多，用竹為原料可以製作300多道菜品。這些菜品組成共同組成了色香味俱全的“全竹宴”。
全竹宴具有宜賓特色，講究刀工、火工、擺盤。
基本介紹
- 中文名：全竹宴
- 分類：四川宜賓地區菜品
全竹宴，四川省宜賓地區菜品。已開發出208道竹元素菜品，每一道菜都與竹有直接或間接的聯繫，因此又叫‘熊貓大餐’。宜賓竹筍品類繁多，用竹為原料可以製作300多道菜品。這些菜品組成共同組成了色香味俱全的“全竹宴”。
全竹宴具有宜賓特色，講究刀工、火工、擺盤。
全竹宴是以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成的“全竹宴”。2018年9月，被評為“中國菜”之貴州主題名宴。可謂滿桌皆是竹，無竹不成席，令人大開眼界、垂涎欲滴。“全竹宴”共...
全竹宴，四川省瀘州市敘永地區菜品，由竹熏臘肉、涼拌筍衣、掛霜筍丁組成。2021年12月，獲敘永縣2021年度十大名菜稱號。所需食材 掛霜筍丁 做法 竹熏臘肉 臘肉用竹子熏制而成，竹的清香與肉的鮮美融合，使肉肥而不膩、清香四溢。涼拌...
《宜賓全竹宴服務規程》是2020年04月01日實施的一項行業標準。起草人 劉燕梅、李華、趙昆、李莊、黃治國、毛四春、華世強、呂賓、葉鐵柔、魯山 東、劉興高、廖勇、夏玉瓊、黃訓玉、李奕。起草單位 宜賓市產品質量監督檢驗所、四川輕化工...
全竹宴，四川省宜賓地區菜品。已開發出208道竹元素菜品，每一道菜都與竹有直接或間接的聯繫，因此又叫‘熊貓大餐’。宜賓竹筍品類繁多，用竹為原料可以製作300多道菜品。這些菜品組成共同組成了色香味俱全的“全竹宴”。全竹宴具有宜賓...
長寧縣全竹宴傳統烹飪技藝 《長寧縣全竹宴傳統烹飪技藝》，非物質文化遺產項目。歷史沿革 2022年11月，入選四川省第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單。 2023年4月，入選四川省第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
《宜賓全竹宴》是2020年04月01日實施的一項行業標準。起草人 劉燕梅、李華、趙昆、李莊、黃治國、毛四春、華世強、呂賓、葉鐵柔、魯山 東、劉興高、廖勇、夏玉瓊、黃訓玉。起草單位 宜賓市產品質量監督檢驗所、四川輕化工大學、饕樂川味...
全竹宴，是蜀南竹海旅遊度假區的系列菜品，以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒飯、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜匯成，又被稱為“熊貓宴席”。“全竹宴”總計有100多個菜品，且每一道才都跟“竹”有直接或間接的...
隨時供應特色餐（全竹宴、土雞湯火鍋）。酒店通過人性化的設計、獨特的環境和空間感及深層次的文化和藝術性帶給賓客全新的體驗。是廣大旅客食、住、玩、游的最佳處所。承賓樓酒店是蜀南竹海最早的民營獨資企業之一，酒店歷史已有22年。...
川味盛宴，是大型文旅項目“川味美食之旅”的落地項目。該項目包括四川著名的壩壩宴、全竹宴、魚宴、茶宴、豆腐宴、泡菜宴等各具特色的宴席，在四川多個最具影響力的旅遊景觀地陸續展開，將四川著名的美食與旅遊兩大IP聚合在一起，讓吃...
竹海全竹宴 竹筍和竹蓀是竹海人飯桌上最常見的菜餚。蜀南竹海一年四季有鮮筍，遊客到蜀南竹海也就一年四季都能吃到新鮮的竹筍：一月二月冬筍，三月四月春筍，五月苦竹筍、麻竹筍，六月甜龍竹筍、蘆竹筍，七月八月硬頭黃竹、慈竹筍，...
旁通湘、魯、粵菜系 代表作品 乾燒極品網鮑、蜀南竹蓀釀魚翅、精美酥炸鮮蝦球、玲瓏海皇豆花窩、紅燜三江玄魚、泡豇豆蒸江團、元寶白芝菌、葉船小發糕、濃老雞竹蓀撈飯 編著 《蜀南全竹宴》菜品收入《創新川菜》一、二集 ...
跟著這本書去覓食，尋找麻與辣之外的寶藏川菜：寶塔狀的榮昌灰水粽，炊具奇巧的奉節盬子雞，大開眼界的長寧全竹宴……在專業美食嚮導的帶領下，了解美食締造者的故事：唐玄宗入蜀後留下什麼宮廷御膳？江湖名菜酸菜魚的首創者是誰？國民...
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在這裡可以觀摩、體驗古法造紙的過程。 景區遊玩結束後，還可以在此體驗食之難忘的全竹宴。全竹宴顧名思義就是全部以竹子做的菜品，有竹菌、竹筒、竹蓀、竹筍等，一定會令你大開眼界、垂涎欲滴。