免烤藍莓慕絲蛋糕

免烤藍莓慕絲蛋糕做法新穎簡單，風味獨特，您也可以嘗試一下喔。

基本介紹

• 中文名：免烤藍莓慕絲蛋糕
• 用餐人數：1-2人
• 主料：200g奶油100g黃油60g白糖
• 配料：適量草莓適量銀珠

簡介

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g奶油

100g黃油

60g白糖

100g奧利奧

100gQQ糖

120g牛奶

4片吉利丁片

適量藍莓果醬

配料

適量草莓

適量銀珠

製作步驟

1 準備好所有材料

2 將奧利奧餅乾去心，放到保鮮袋裡

3 用擀麵杖將餅乾壓碎，成粉末狀

4 黃油加熱到液化

5 將液態黃油倒入餅乾碎中，攪拌均勻

6 倒入模具中，壓實，備用

7 淡奶油加20克糖用中速打發膨脹至固態，此時狀態比色拉醬略硬，倒扣盆不流動，體積增大約三倍左右即可。

8 吉利丁片用涼水泡軟

9 將120克牛奶，40克糖倒入鍋中，

10 將泡軟的吉利丁放入，

11 小火加熱至吉利丁片融化

12 吉利丁液體輕輕拌入打發好的淡奶油里

13 接著放入藍莓果醬攪拌均勻即可。

14 將做好的慕絲液倒入做好的蛋糕底的模具中；放入冰櫃冷藏至表面凝固；

15 接著開始準備鏡面，QQ糖放入少許水

16 小伙熬化

17 將做好的鏡面果膠倒入冷藏好的蛋糕上，放入冰櫃冷藏至鏡面果膠凝固，

18 取出表面裝飾水果即可。

小貼士

上次做的慕絲味道淡了，這次又加了糖，味道更好，所以大家多放點糖喔。