免治牛肉飯

免治牛肉飯是一道簡單的家常菜,主料是牛肉糜半磅,雞蛋1個。

基本介紹

  • 中文名:免治牛肉飯
  • 主要原料:牛肉糜半磅,雞蛋1個
  • 是否含防腐劑:否
  • 調味料:生抽、果皮碎、生粉
免治牛肉飯
牛肉糜用調味料碼味約10至15分鐘,然後攤成圓餅狀,下壓中部,令圓周隆起。步驟B2:米的用量和步驟與製作北菇走地雞飯相同,只是蓋上牛肉前,米飯套用微火多燜一些時間,令水收得乾一些,這是因為牛肉較雞肉容易熟,因此不宜早放入。剩餘步驟也與雞飯相同。
煲仔飯用小火煲完8分鐘後,立即打入一個雞蛋,然後快速蓋上鍋蓋,靠?飯的熱力,把雞蛋燜熟。
材料:牛肉糜半磅,雞蛋1個
調味料:生抽、果皮碎、生粉、糖、鹽、雞粉適量
美味貼士:
識食之人懂得待蛋白灼至半生半熟時味道最佳,此時,蛋白裏顫抖?的「動人」蛋黃,用筷子戳破,一起攪拌入飯中,裹?金黃色液體的飯粒,此時則更加噴香誘人。

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