元肉冰花燜鵪鶉蛋

基本介紹

• 中文名：元肉冰花燜鵪鶉蛋
• 主要原料：紅棗 25g，桂圓肉 10g，鵪鶉蛋 12隻
• 是否含防腐劑：否
• 調料： 冰糖 適量
• 工藝：燜

做法

紅棗洗淨，去縱向切開用小刀挖核，桂圓肉洗淨備用。

小火加熱煮鍋中的水至90℃，放入鵪鶉蛋用微火煮10分鐘，取出過冷水撈出，去殼備用。

將鵪鶉蛋、紅棗、桂圓肉裝入燉盅，加入開水和適量冰糖，加蓋隔水燉45分鐘即可。