優酪乳油水果蛋糕

基本介紹

• 中文名：優酪乳油水果蛋糕
• 主要食材：戚風蛋糕，雞蛋
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
戚風蛋糕
雞蛋	5個
糖（蛋白）	60g
糖（蛋黃）	30g
山茶油	40g
水	40g
低筋麵粉	85g
喬婆婆杏果醬	100g
酒糖液
杏果醬	50g
水	50g
朗姆酒	1/2t
糖	根據口味添加
奶油裝飾
藍莓	蔓越莓
芒果	青提
杏果醬	蜂蜜
淡奶油	400g
優酪乳	100g
糖	30g

做法

1. 分離蛋白和蛋黃，蛋黃加入糖打散，加入山茶油打散，加入水打散，加入低筋麵粉攪拌均勻。
6. 淡奶油加優酪乳加糖打到九分發，裝入裱花袋，以一層奶油一層果醬一層水果的順序，逐步摞起三層蛋糕片，最後放上一片薄荷葉，淋上少許蜂蜜，吃之前可以冷藏30分鐘到1個小時，讓朗姆酒和水果的香氣更加濃郁~