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相關詞條
- 優酪乳
冷卻、攪拌和後熟：攪拌型優酪乳冷卻的目的是快速抑制微生物的生長和酶的活性，主要是防止發酵過程產酸過度及攪拌時脫水。變性澱粉由於原料來源較多，變性程度不同，不同的變性澱粉套用於優酪乳製作中的效果也不相同。因此可以根據對優酪乳品質的...
- 天然純優酪乳
(3)充氣優酪乳：發酵後在優酪乳中加入穩定劑和起泡劑(通常是碳酸鹽)，經過均質處理即得這類產品。這類產品通常是以充二氧化碳氣的優酪乳飲料形式存在。④優酪乳粉：通常使用冷凍乾燥法或噴霧乾燥法將優酪乳中約95%的水分除去而製成優酪乳粉。優酪乳...
- 溫優酪乳
溫優酪乳又叫“滅菌型優酪乳”。跟低溫優酪乳(“活菌型優酪乳”)相比，它在經過乳酸菌發酵後，再次經過了熱處理，殺滅了優酪乳中活的乳酸菌，因此，它可以在常溫下銷售和存放。簡介 優酪乳是人們日常生活的常備飲品。喝優酪乳不僅可以提高免疫力，降低...
- 新疆優酪乳
新疆優酪乳，蒙古族民間仲夏的一種常用飲料，這種飲料分兩種：一是生酵優酪乳，一是熟酵優酪乳。生酵優酪乳是將鮮牛奶或鮮羊奶、馬奶、駱駝奶置於罐中，溫度約保持在攝氏十八度左右，過上兩天，就發酵成塊，帶酸味，這就是生酵優酪乳。制生酵...
- 西藏優酪乳
2、糌粑優酪乳:選用新鮮氂牛優酪乳配搭手工現場製作的西藏主食糌粑,製成小粒丸放置優酪乳上面,令人充分體驗高原生活的親切氛圍。 3、青稞酒優酪乳:富有創意的人們在食用優酪乳時將青稞酒倒入其中,一入口酸、香、鮮、滑不同層次的口感之旅便由此開...
- 喝優酪乳的10個健康常識
《喝優酪乳的10個健康常識》是一款Android平台的套用。套用介紹 優酪乳越酸營養越好嗎？優酪乳中的增稠劑有多可怕？優酪乳表面出現淡黃色的水，還能喝嗎？愛喝優酪乳的你，是否被這些問題困擾過呢？下面，來為你解答關於優酪乳的這些常見疑問。
- 優酪乳飲料
按照原料不同，優酪乳可分為：純優酪乳，蛋白質含量≥2.9%；調味優酪乳以及果料優酪乳，蛋白質含量≥2.3%。按照外觀來分，凝凍狀的是凝固型優酪乳，黏稠液態的則是攪拌型優酪乳，前者味道較酸，但營養價值並無不同。由於優酪乳飲料里加了水和果汁，...
- 老優酪乳
老優酪乳的火熱，一方面是因口感上得到了消費者的認可，另一方面，老優酪乳的凝固狀態，包裝盒仿傳統的白瓷瓶，都滿足了消費者的懷舊心理。老優酪乳口感更酸一些，雖然對調節腸道有一定的好處，但是越酸的東西對牙齒的腐蝕性越強，吃完後一定...
- 自製優酪乳
因為發酵過程中產生的乳酸，發酵液的酸度逐漸下降，當pH值大致達到4.6左右的時候，牛奶中的酪蛋白就會緩慢地沉降下來，形成細膩的凝凍，整體溶液的黏度也會增加，就形成了我們喜愛的優酪乳。經過一段時間的發酵後，將奶降溫並放置一段時間...
- 簡愛(優酪乳品牌)
截至2020年12月，簡愛優酪乳近5年的年複合增長率超過109%；截至2021年5月，簡愛優酪乳銷售渠道覆蓋線上各大電商平台以及線下200餘座城市。致力於打造從原奶到零售終端全鏈條的服務能力，並於2019年布局上游供應鏈，打造產業鏈工廠+牧場一體...
- 優酪乳冰淇淋
優酪乳性平，味酸甘；具有生津止渴，補虛開胃，潤腸通便，降血脂，抗癌的作用。它是一種功能獨特的營養品，能調節機體內微生物的平衡；經常喝優酪乳可以防治癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良;優酪乳能促進消化液的分泌，增加胃酸，...
- 家制酸牛奶
6.裝杯：將接種好的奶分裝在厚瓷或厚玻璃杯中，並加蓋。7.發酵：將杯裝奶置於30～35℃的溫度或室溫下進行發酵。大約經過4～6小時即可形成凝塊。如果凝塊不理想可再放置一段時間，即可食用。若繼續製作酸牛奶，用自己前一天的優酪乳做...
- 水果優酪乳
水果優酪乳是用主料：鮮奶1升 雙歧桿菌1克配料：蘋果一個,西瓜兩塊 白糖適量製作而成的一種飲品。材料 主料：鮮奶1升 雙歧桿菌1克 配料：蘋果一個,西瓜兩塊 白糖適量 做法 1.用開水消毒容器和勺子 2.為保險起見把冷藏的鮮奶加熱燒開...
- 優酪乳冰
市面上流行的冰淇淋店--皇后鎮冰優酪乳，蜂蜜、冰激凌、葡萄乾、人參果、桂花醬、玫瑰醬等等讓人喜歡的輔料，也成為氂牛優酪乳的“好伴侶”，此外，還有各類水果的加入，讓優酪乳的新鮮感倍升。採用紐西蘭皇后鎮優酪乳粉+鮮果系列，讓燥熱的心情...
- 優酪乳減肥法
1.優酪乳切記不要空腹喝，因空腹時飲用優酪乳，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。2.做優酪乳時不要放糖，吃時再放口感更好。3.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，優酪乳會變得太酸，那樣就不好喝了。4.容器最好...
- 風味優酪乳
風味優酪乳 風味優酪乳，以優酪乳、水果為主料的食品。用料 做法 食物營養成分
- 易極優優酪乳
原味系列中沒有添加任何糖分和果味成分，是純正的酸乳發酵粉，採用高品質的紐西蘭奶粉並添加多種益生菌。是優酪乳發燒級別消費者首選，口味偏酸。營養價值 — 活性乳酸菌的含量極高，1g含100億 活性乳酸菌，國內的出廠標準是100萬個以上...
- 酸乳
聯合國糧油組織（FAO）、世界衛生組織（WHO）與IDF對酸乳作出如下定義：酸乳（俗稱優酪乳）是指添加（或不添加）乳粉（或脫脂乳粉）的乳中（殺菌乳或濃縮乳），由於保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進行乳酸發酵製成的凝乳狀產品，成品中必須...
- 酸化奶飲料
2.接種後的牛奶在37℃的溫度下發酵20小時，這時的優酪乳pH為3.45。3.在21千克酸化奶中放18.3千克蔗糖，混合後在14兆帕的壓力下均質，然後再混合135千克水和120克檸檬香精。加10%(重量比)的檸檬酸鈉溶液，使混合後的酸化奶溶液的pH...
- 酸酸乳
酸酸乳是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，並非優酪乳，而是含奶飲料。酸酸乳並非優酪乳，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，你仔細看會在包裝上發現寫著“乳飲料”一類的字樣。"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個不同的概念。在配料上"酸牛奶"...
