易極優優酪乳

易極優（Easiyo）是紐西蘭易極優產品公司（EASIYIO PRODUCTS LTD) 的品牌

基本介紹

• 中文名：易極優優酪乳
• 外文名：Easiyo
• 創建時間：1993年
• 隸屬：紐西蘭易極優產品公司

品牌介紹

易極優（Easiyo）是紐西蘭易極優產品公司（EASIYIO PRODUCTS LTD) 的品牌，由Lenlight先生創立於1993年，為了自己的孩子能吃到新鮮且美味的優格，Lenlight發明了一種獨特簡單的優格（Yogurt）發酵系統，在家即可簡單的製作營養豐富而且美味的優格。經歷了10多年的發展，易極優目前是全球最大的DIY優格品牌，旗下擁有酸乳粉、冰激淋粉、有機速溶奶粉、酸乳粉伴侶等乳製品，熱銷於歐洲、美洲、亞洲和大洋洲，其產品在紐西蘭和澳大利亞同類市場占有率超過75%。 根據AC-NELSON統計，在紐西蘭易極優是家喻戶曉的品牌。

2010年2月，易極優產品公司被紐西蘭威仕蘭（西部）乳業公司收購（Westland Milk Products），整合更豐富的紐西蘭乳製品資源全面進軍全球市場。2011年1月與中國杭州知本生物科技有限公司簽署總經銷協定，負責易極優品牌產品中國市場的開拓。

產品介紹

易極優優酪乳是由易極優酸乳粉通過易極優專利發酵系

統經過發酵而成，製作好優酪乳呈凝固狀，因其口味不同呈現

不同的顏色，口感細膩潤滑，香濃醇厚。其原料全部採用新

西蘭威仕蘭乳業公司優質全脂奶粉，並添加多種天然水果汁

和多種益生菌精製而成，富含高蛋白和鈣等多種營養物質，

是家庭營養食品最佳選擇。

5大系列

目前易極優酸乳粉有5大系列，經典系列、低脂系列、益生系列、地中海系列、原味系列。多達40餘種口味。其原料采自紐西蘭當地最優質的奶粉，添加了人體腸道所需的保加利亞乳酸菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌，採用天然的水果汁，無任何化學食品添加劑。

經典系列 < Sweetened >—

也稱之為水果系列，添加了天然的果汁，口味酸甜，屬於最受歡迎系列之一。完全發酵後，1g易極優益生菌含量高達100億cfu，是國際優酪乳出場標準的10000倍，更含有豐富的蛋白質和鈣，目前普遍受歡迎的口味有草莓甜味、芒果甜味、香蕉甜味、覆盆子甜味、水蜜桃甜味、香草甜味、檸檬甜味等。

低脂系列 < Low fat unSweetened > —

採用了高品質脫脂奶粉，並保留了水果口味，且無任何糖分添加。在歐美是非常流行的口味，因為低脂系列對於控制體重、減肥塑身的愛美人士是最佳營養食品選擇之一，同時適合糖尿病患者食用。口味很酸，但可以通過添加蜂蜜等其他甜味劑來增加甜味口感，既能享受到美味的優格食品，也不會擔心發胖。目前中國市場銷售的低脂系列有低脂檸檬、低脂漿果、低脂香草、低脂地中海。

益生系列 < Bio-life Probiotic Base > —

益生系列是易極優公司新推出的特製優酪乳產品，更加強調了優酪乳的功能性，增加了益生菌的含量，添加了膳食纖維，注重益生菌對於人體腸道的調理作用，特別針對注重養生之道的消費者。易極優在韓國、台灣、香港等亞洲地區一上市就受到廣泛的歡迎。目前中國市場銷售的有益生油桃味、益生博伊森莓、益生低脂原味、益生有機原味。

地中海系列 < Greek >

地中海系列也稱希臘系列，是來自海外的獨特風味優酪乳，其特殊的口味配方受到紐西蘭和澳大利亞消費者的歡迎，銷售量名列前茅。想要體驗海外風情的高品質優格，地中海系列是最佳選擇。

目前在中國市場銷售的地中海系列有地中海原味、地中海甜味、低脂地中海。

原味系列 < Natural >

原味系列中沒有添加任何糖分和果味成分，是純正的酸乳發酵粉，採用高品質的紐西蘭奶粉並添加多種益生菌。是優酪乳發燒級別消費者首選，口味偏酸。

營養價值

— 活性乳酸菌的含量極高，1g含100億 活性乳酸菌，國內的出廠標準是100萬個以上，國際標準是1000萬個以上，易極優優酪乳乳酸菌數量是國際標準的10000倍。大量的有益乳酸菌進入腸道能抑制有害菌的生長和繁殖，對於維持腸道健康、幫助消化、緩解便秘、腹瀉等症狀有積極作用。

— 含有豐富的蛋白質、鈣質、B族維生素和微量元素，而且乳酸菌能提高鈣質30%的吸收率。

— 低熱量、低脂肪、低糖、無膽固醇，對於控制肥胖有較好效果，而且適合糖尿病患者食用。

— 無任何化學食品添加劑，植物，水果中提取的天然甜味劑，無任何以增加口感為目的的低劣食品添加劑。

發酵說明

發酵系統及發酵方法

發酵系統的組成：

1個保溫罐（外罐）+ 1個發酵罐（內罐）

注意：保溫罐中有紅色底襯配件。

製作方法

1. 往發酵罐（內罐）中加入500ml冷飲用水（純淨水尤佳），然後將一整袋易極優酸乳粉倒入內罐中，蓋緊搖勻後打開繼續添加飲用水直到1000ml刻度，蓋緊密封。

2.向保溫罐（外罐）中倒入燒開的沸水，直到淹沒紅底底襯。

3.將搖勻的發酵罐放入保溫罐，密封。

4.等待發酵8-10個小時打開，即可發酵成功。發酵成功的優酪乳放在4攝氏度以下的環境中冷藏。

溫馨提示

1.一定要先倒飲用水，再倒粉。優集美曾經失敗的經驗 — 先加粉再加水導致難搖勻，罐底一直有乾粉。還有不要用勺子或者其他廚具攪拌，可能會影響發酵效果。

2. 一整袋粉最好一次製作，剛好1000ml的量。包裝袋是氮氣包裝，粉不能長時間暴露在空氣中，會影響發酵效果。

3. 確保發酵罐和保溫罐都處於密封狀態，否則進入空氣可能導致發酵效果不理想。

4. 發酵過程中不要晃動和打開發酵罐，否則可能導致發酵效果不理想。

5. 倒入發酵罐的熱水必須是沸水，不能用溫水，否則可能導致發酵不成功。冬季由於環境溫度低，發酵時間可略長，10-12個小時甚至更長，夏季發酵時間6-8小時即可，（根據優集美的製作經驗，夏季發酵8小時就已經成功，而且口味稍偏酸，口味偏甜的消費者發酵7小時即可，口味偏酸的消費者可以發酵8-10個小時。注意，成功發酵的狀態是凝固狀）

6. 發酵時間越長，口味越酸，而且存放時間越長，口味越酸。菁制美食每次都是晚上製作，第二天一早拿出。推薦晚上10點以後製作，剛好早上7-8點起床就可拿出來當早餐。

7.關於甜味劑或水果的添加 — 發酵過程中不要添加蜂蜜，葡萄糖等甜味劑來改善口感，一定要等到發酵完畢再添加攪拌食用。您可以把易極優優酪乳和切塊的水果混合食用，味道極佳！菁制美食經常用易極優替代水果沙拉，和各種甜果攪拌在一起，非常美味！

8. 關於食用量 一 罐易極優優酪乳可以吃幾天？易極優官方商城推薦在3-5天內吃完1000ml的易極優，因為3-5天內益生菌的活性處於最佳狀態。超過6天后，益生菌的活性處於緩慢衰減狀態，但其中的營養物質還是存在的，比如蛋白質、鈣、B族維生素等。

9.關於清洗內罐 — 使用溫水清洗內罐，清洗完畢自然晾乾後再蓋上，下次可繼續使用。切記不要用洗潔精或其他化學清洗劑清晰發酵罐，也不能使用沾有洗潔精的抹布擦拭，否則其中的化學物質可能會導致益生菌發酵不成功。

市場狀況

易極優優酪乳目前在中國的市場狀況

目前易極優中國的銷售以網際網路線上銷售為主，大都以代購或其它非正常的形式流通。2011年，易極優產品公司與中國杭州知本生物科技有限公司簽署總經銷協定，設立易極優DIY優酪乳杭州行銷物流中心，全面開拓線下和線上易極優品牌推廣，將經檢驗檢疫的安全優質的易極優產品帶著中國消費者。