《優質山羊產業化生產與經營》是2007年重慶出版社出版的圖書，作者是劉宗慧、謝金峰。
基本介紹
- 書名：優質山羊產業化生產與經營
- 作者：劉宗慧、謝金峰
- ISBN：10位[7536689101]13位[9787536689107]
- 定價：￥5.00元
- 出版社：重慶出版社
- 出版時間：2007年
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書分為5部分。在分析山羊產業現狀和發展前景的基礎上，從山羊產業化經營角度，著重介紹了山羊的標準化養殖技術、屠宰加工工藝與衛生質量控制，以及羊場經營管理要點與產品行銷方法。並以重慶市為例，介紹了山羊產業化經營的模式、實踐與績效。最後以附錄列出了安全優質肉羊生產和屠宰加工過程現行主要標準和規範目錄。全書語言通俗易懂，技術先進實用，可操作性強，適合廣大山羊養殖戶、中小型肉羊場和龍頭企業員工，以及基層畜牧獸醫技術人員閱讀參考。
目錄
一、山羊產業概述
(一)發展山羊產業的重要意義/1
(二)山羊產業現狀/3
(三)山羊產業發展趨勢/6
二、山羊標準化養殖技術
(一)羊場建設/11
(二)山羊品種及雜交組合/19
(三)山羊的配種繁殖/23
(四)山羊的無公害飼料及目糧配製/29
(五)山羊的標準化飼養/42
(六)山羊的疾病防治/47
三、山羊的屠宰加工
(一)屠宰場選址布局/55
(二)加工過程的衛生質量控制/56
(三)宰前檢疫與宰後檢驗/60
(四)鮮肉加工/60
(五)運輸/62
四、山羊生產經營管理與產品行銷
(一)產前決策/63
(二)羊場生產經營/65
(三)羊場經濟活動分析/67
(四)經濟契約/69
(五)產品行銷/72
(六)品牌培植/73
五、山羊產業化經營之路
(一)山羊產業化經營的基本特徵和運作模式/75
(二)山羊產業化經營實例/78
參考文獻/81
附錄/82
安全優質肉羊生產現行標準和規範/82
重慶市部分山羊養殖及加工企業簡介/84
