傳統特色肉製品現代化加工關鍵技術及產業化,2019年度國家科學技術進步獎二等獎
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傳統特色肉製品現代化加工關鍵技術及產業化,2019年度國家科學技術進步獎二等獎傳統特色肉製品現代化加工關鍵技術及產業化,2019年度國家科學技術進步獎二等獎1,主要完成人：王守偉，孔保華，喬曉玲，趙 燕，李家鵬，陳文華，...
- 傳統特色肉製品生產關鍵技術與新產品開發
傳統特色肉製品生產關鍵技術與新產品開發是由蚌埠學院完成的科技成果，登記於2019年7月12日。成果信息 項目成員 武傑；徐靜；屠康；馬龍；汪張貴；許暉；張斌；鄧源喜；楊國輝；夏福全；鈕辰晨；楊鄭；薛永軍；趙冬梅；李穎 合作單位 蚌...
- 現代高新技術在肉類加工及其副產利用中的套用研究
研究項目的主要成果的匯集和總結提煉，以指導“現代農業產業鏈關鍵技術研究與集成示範”及“現代農業產業技術體系創新團隊建設”，並通過項目成果的推廣套用，推進改造傳統特色肉製品加工現代化改造和最佳化升級，提升產業總體技術水平，促進產業...
- 特色肉製品加工實用技術
隨著肉製品加工業的發展，迫切需要有關肉製品加工方面的實用新技術，生產出符合人類營養、現代食品安全要求、食用方便的肉製品，以滿足消費者的需求。《特色肉製品加工實用技術》主要闡述了肉製品加工的基本知識、基本技能和先進肉製品加工...
- 國家肉品質量安全控制工程技術研究中心
5 中國傳統肉製品現代加工技術設備與產業化示範 中國食品工業科技進步一等獎 中國食品工業協會 2005 6 低溫肉製品的綜合保鮮技術 中國食品工業科技一等獎 中國食品工業協會 2007 7 傳統畜禽肉製品加工關鍵技術與新產品開發 中國輕工業科技優秀...
- 兔肉製品深加工技術
《兔肉製品深加工技術》是2019年03月01日科學出版社出版的圖書，作者是王衛、白婷。內容簡介 本書介紹了兔產業鏈兔肉精深加工技術，內容涉及兔肉加工原輔料選擇、加工基本技能與工藝、加工設備選擇與使用管理、兔肉製品主要產品配方與工藝...
- 江蘇省農科院農產品加工研究所畜禽製品加工研究室
2.傳統肉製品加工工藝的現代化研究：對傳統特色肉製品的品質形成機理進行系統研究，開發新技術，逐步實現傳統肉製品傳統工藝的現代化改造。3.肉製品綜合保鮮技術研究：研究特色肉製品腐敗菌的消長規律，建立優勢腐敗菌的靶向抑制技術，開發...
- 醃臘肉製品加工技術
《醃臘肉製品加工技術》共分六章分別是：醃臘肉製品產業現狀和發展方向、乾醃火腿現代加工與風味品質控制技術、臘肉和中式培根工藝及風味品質控制技術、香腸現代工藝及風昧品質控制技術、醃臘禽肉製品現代加工技術、地方特色傳統醃臘肉製品...
- 陳文華(科學家)
陳文華 傳統特色肉製品現代化加工關鍵技術及產業化,2019年度國家科學技術進步獎二等獎,主要完成人。
- 李瑩瑩(科學家)
李瑩瑩 傳統特色肉製品現代化加工關鍵技術及產業化,2019年度國家科學技術進步獎二等獎,主要完成人
- 臧明伍
所獲榮譽 曾獲得北京市優秀青年知識分子、2018年北京首農食品集團有限公司優秀共產黨員等稱號。2020年12月，被評為北京市勞動模範。傳統特色肉製品現代化加工關鍵技術及產業化,2019年度國家科學技術進步獎二等獎,主要完成人 ...
- 喬曉玲
第十三屆全國政協農業和農村委員會委員。職務任免 2018年3月15日，政協第十三屆全國委員會第一次主席會議通過，當選為農業和農村委員會委員。傳統特色肉製品現代化加工關鍵技術及產業化,2019年度國家科學技術進步獎二等獎,主要完成人 ...
- 王守偉(北京市食品科學研究院院長)
2.2018年，傳統特色肉製品現代化加工關鍵技術及產業化套用，中國輕工業聯合會科學技術進步獎一等獎，第1完成人 3.2016年，傳統肉製品苯並(α)芘減控技術研究，中國食品工業協會科學技術獎一等獎，第1完成人 4.2014年，食品安全國家標準...
- 康懷彬
康懷彬，男，1963年3月生，中共黨員，碩士，副教授，碩士生導師，現任食品與生物工程學院副院長，中國畜產品加工研究會會員。現主要研究方向是畜產品加工理論與技術、畜產品保鮮與質量控制 、傳統肉製品加工現代化研究。近年來，主講本科...
