康懷彬，男，1963年3月生，中共黨員，碩士，副教授，碩士生導師，現任食品與生物工程學院副院長，中國畜產品加工研究會會員。現主要研究方向是畜產品加工理論與技術、畜產品保鮮與質量控制 、傳統肉製品加工現代化研究。近年來，主講本科生“食品工藝學”（河南省精品課程）、“動物性食品加工與貯藏”等課程；承擔研究生“現代畜產品加工理論與技術”課程。先後獲得河南省高校優秀黨員、河南省師德先進個人，洛陽市優秀教師，多次獲得校優秀教師和優秀黨員。連續6年獲教學質量一、二等獎，09年獲教學優秀一等獎。主持及參加國家級、省部級、地廳級科研項目10項，發表學術論文30餘篇，主編、副主編、參編著作6部，國家發明專利1項。
基本介紹
- 中文名：康懷彬
- 國籍：中國
- 出生日期：1963年3月
- 性別：男
科研課題,獲獎成果,鑑定成果,科研項目,教改項目,教學質量工程,論文（2009年後）,著作,專利,
科研課題
獲獎成果
（1）傳統禽肉製品綜合保鮮技術研究，河南省教育廳2010年科技成果一等獎，豫教（2010）00941，第一主持人。
（2）河南鬥雞改良肉雞肉質效果的研究，2000.10， 河南省科技進步三等獎（00272），主要完成人。
（3）市場經濟條件下高校食品學科教學、科研、生產三結合新途徑的探索，2001.11，河南省教學成果二等獎(豫教[2001]00641號)，主要完成人。
鑑定成果
（1）傳統禽肉製品綜合保鮮技術研究，2008年12月，河南省科技廳（豫科鑒委字2008第832號),國內領先，第一主持人。
（2）鯽魚低溫貯藏特性及加工關鍵技術研究，2009年8月，河南省科技廳（豫科鑒委字2009第619號),國內領先，第一主持人。
（3）木聚糖酶生產工藝條件及套用研究，2003.6，河南省科技廳(豫科鑒字[2003]43號)，
國內領先，主要完成人。
（4）杏果實貯藏保鮮機理及化學調控技術研究與套用，2000.8，河南省科學技術委員會（豫科鑒委字[2000]219號），國內領先，主要完成人。
（5）農林專科學校微生物學實驗教學的改革與實踐，2000.9，河南省教育廳(豫教學鑒字[2000]044號)，省級教學成果，主要完成人。
科研項目
（1）國家科技支撐計畫子課題（2006－2010），新型乳製品研製及其產業化開發，項目編號：（2006BAD04A06），第2名。
（2）國家863項目（子項目，2007-2010），多功能複合蛋白可食用膜的研究，項目編號：（2007AA10Z311），第3。
（3）國家863項目（子項目2008－2011），微波真空噴霧乾燥系統設計研究，項目編號：（2006BAD04A06-2），第4。
（4）河南省科技攻關項目（2005～2006），鮮乳酪工業化生產的配套技術研究，項目編號：324010029，第3。
（5）河南省科技攻關項目，發酵兔肉香腸的研製，項目編號：2000230007，第2。
（6）洛陽市科技計畫項目（2005～2007），洛陽市綠色奶業產業化關鍵技術的研究與套用，項目編號：050614，第3。
（7）洛陽市重大科技攻關項目(2007－2009)，新型乳酸菌乳品（3萬噸），主要參加人。
（8）河南科技大學科研基金項目（2004～2006），傳統肉製品綜合保鮮技術研究，項目編號：2004QN005，主持人，已鑑定獲獎。
（9）河南科技大學科研基金項目（2008～2010），傳統肉製品加工特性研究，項目編號：2008ZY042，主持人。
(10）橫向課題（2005-2006），核桃深加工及綜合利用，主要參加人。
教改項目
（1）河南省高等教育教學改革2009年度省級研究項目(2010-2012)，深化創業教育、創建可持續發展實驗教學模式，第4參加人，項目編號：2009SJGLX156研究
教學質量工程
（1）2010年“食品工藝學”省級精品課程，第二負責人。
（2）2010年“食品科學與工程”省級特色專業獲批，第四負責人。
（3）2009年“食品加工與安全”省級實驗教學示範中心獲批，主要完成人。
（4）2010年“食品科學”校級教學團隊獲批，主要完成人。
論文（2009年後）
1、康懷彬，張敏，肖楓，張曉宇.複合保鮮液對燒雞保鮮作用的試驗研究.農業機械學報.2006、37（8）：82-85.（EI收錄064110166636）
2、康懷彬，徐幸蓮，張敏，肖楓. 燒雞綜合保鮮技術研究.食品科學，2006，27（10）；556～558.
3. 康懷彬，肖楓，徐幸蓮.二次殺菌方式對燒雞保質期影響的研究. 食品科學，2007，28（7）：174～177.
4. 康懷彬，趙麗娜，肖楓，吳丹，吳鎖鏈. 二次殺菌對真空包裝醬牛肉貨架期影響的研究. 食品科學，2008，29（8）：617～620.
5.康懷彬，張敏，肖卓 吳丹.低溫禽肉製品非冷藏保鮮液配方的研究. 食品研究與開發， 2007，28（9）：134～137.
6、康懷彬，張敏，宗留香.兔肉糕加工技術的研究與開發.食品研究與開發， 2005，（5）：117～119.
7.康懷彬，吳丹，朱文學.基於回響曲面法的糟鯽魚醃製工藝最佳化.食品研究與開發，2009，30（9）：119-121
8. 吳鎖連，康懷彬，李英等．不同包裝方式和貯藏條件下的燒雞貯藏特性研究[J]．食品科學（重要期刊），2009，(18)：367-370．
9.吳丹，康懷彬，肖楓，高志花，余秀芳.糟鯽魚醃製過程中加鹽量預測模型的建立及套用. 食品研究與開發， 2008，29（11）：1～4.
10、康懷彬，宗留香，王淑芳.兔肉香腸的研製.黑龍江畜牧獸醫， 2003，（11）：78～79.
11、康懷彬 ，張敏， 宗留香.溶菌酶及其在肉製品加工中的套用.肉類研究，2005，（4）：40～42.
12、康懷彬，李道敏，宗留香，張敏。軟包裝五香兔肉的研製.肉類工業，2005，（2）：22～
著作
（1）張仲欣，康懷彬，朱文學.食品工藝學.遠方出版社.2005，6.
（2）食品保藏學.中國輕工業出版社.2006，6參編.
（3）綠色奶業產業化關鍵技術.吉林大學出版社.2005.12.副主編（4）.
（4）侯玉澤主編.食品衛生快速檢驗技術.中國農業出版社.2008.7.參編.
（5）微生物工程概論. 兵器工業出版社.2000.9.副主編（2）.
(6) 畜產品加工學.中國農業出版社.1995. 參編.
專利
（1）唐浩國，樊金玲，朱文學，康懷彬等(2007). 一種天麻醃菜的加工方法[P]．(發明專利 申請號：200610048466.4)
