《健康美味蒜》是2005年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王冰。
基本介紹
內容簡介,編輯推薦,圖書目錄,
內容簡介
人們都知道蒜是個好東西。其實蒜渾身上下都是寶，它不但可以作為調味料食用，並且對不少疾病有一定的防治作用。不過，像本書這樣，利用如此大量篇幅詳細介紹蒜的用途的卻不多見，讀了之後一定會令您大開眼界，對蒜非倍加關注不可! 本書編者從蒜的來源及其發展史，直至蒜對各種病痛的防治作用以及現代藥理研究的新發現，做了詳盡的闡述，最後還介紹了一些以蒜作主料或者配料的美味佳肴。現如今，人們越來越注意到健康的重要性，因為只有擁有了健康的身體才能專心於事業，才能創造出幸福、快樂的生活。因此，基於人們的生活水平提高、健康問題倍受關注的原因，本書將生活中最常用、最普通的食物與健康相結合，從生活中的各個角度來引導人們用最簡單的方法獲得最有價值、最有用的生活方式。編者編著本書的主要目的在於引領人們進入健康生活的理念中，將健康人生的觀點傳播給那些為了工作、生活而不停忙碌的人們。
編輯推薦
本書科學地闡釋了蒜的實用功效，清晰地列舉了常見病的蒜療法，全面展示了蒜的特殊保健、怡情、養生等功能，真誠地推薦了從生活中收集、整理的關於蒜的奇妙效用。全書從蒜的來源及其發展史，直至蒜對各種病痛的防治作用以及現代藥理研究的新發現，做了詳盡的闡述，還介紹了一些以蒜作主料或者配料的美味佳肴。
圖書目錄
第1章 閒話大蒜
一、蒜的歷史
1．蒜的世界史探源
2．蒜在中國
二、蒜的選購和保鮮
1．大蒜的種類和優良品種
2．國內有哪些品牌蒜
3．不同季節的蒜
4. 大蒜的產地和生產
5．蒜的選購和儲藏
三、蒜的基本知識
1．深入了解大蒜
2．蒜的藥理作用
3．蒜的營養價值
4．關於蒜的小知識
5．食用蒜的禁忌
四、戲說大蒜
1．蒜在國外的發展
2．蒜的趣聞
第2章 蒜的妙用
一、美味盤中餐
1．大蒜全身都是寶
2．巧食大蒜
3．大蒜米粥
4．大蒜的吃法說不盡，道不完
5．大蒜的深加工
二、大蒜對於食物的妙用
1．大蒜可以防止食物霉變
2．柑橘要保鮮，大蒜來幫忙
3．大米生蟲找大蒜
三、大蒜在生活中的巧用
1．生活中使用大蒜的小技巧
2．大蒜在烹調時的妙用
四、大蒜在生活中的巧用
1．千錘百搗始成劑
2．大蒜療傷止痛效果佳發
五、大蒜在水產養殖中的套用
1．大蒜在水產養殖中的套用
2．套用中的注意事項
第3章 常見疾病蒜療法
一、呼吸系統疾病
1．感冒
2．咳嗽
3．喘
……
第4章 家庭保健蒜
第5章 家庭食譜
一、蒜的歷史
1．蒜的世界史探源
2．蒜在中國
二、蒜的選購和保鮮
1．大蒜的種類和優良品種
2．國內有哪些品牌蒜
3．不同季節的蒜
4. 大蒜的產地和生產
5．蒜的選購和儲藏
三、蒜的基本知識
1．深入了解大蒜
2．蒜的藥理作用
3．蒜的營養價值
4．關於蒜的小知識
5．食用蒜的禁忌
四、戲說大蒜
1．蒜在國外的發展
2．蒜的趣聞
第2章 蒜的妙用
一、美味盤中餐
1．大蒜全身都是寶
2．巧食大蒜
3．大蒜米粥
4．大蒜的吃法說不盡，道不完
5．大蒜的深加工
二、大蒜對於食物的妙用
1．大蒜可以防止食物霉變
2．柑橘要保鮮，大蒜來幫忙
3．大米生蟲找大蒜
三、大蒜在生活中的巧用
1．生活中使用大蒜的小技巧
2．大蒜在烹調時的妙用
四、大蒜在生活中的巧用
1．千錘百搗始成劑
2．大蒜療傷止痛效果佳發
五、大蒜在水產養殖中的套用
1．大蒜在水產養殖中的套用
2．套用中的注意事項
第3章 常見疾病蒜療法
一、呼吸系統疾病
1．感冒
2．咳嗽
3．喘
……
第4章 家庭保健蒜
第5章 家庭食譜
