《健康烘焙》是2001年3月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是吳秀娟。
基本介紹
- 書名：健康烘焙
- 作者：吳秀娟
- ISBN：9787501931002
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2001年3月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹了高纖低脂健康烘焙方法，包括烘焙器具、烘焙材料、營養麵包篇、杏桃紅糖麵包、蔬果麵包、裸麥優酪乳麵包、蘋果優酪乳麵包、麵包棒、芝麻棒棒酥、高纖健康餅乾篇、燕麥薄片、黃豆玉米西餅、開心果餅乾、麥芽燕麥脆餅、美味薄餅、馬鈴薯蔬菜餅、麥片低脂餅乾、雜糧小酥點與果凍篇、創意高纖小點、椰片酥、堅果小酥點、核桃松球、起司球、綠茶果凍、水果果凍、低脂美味蛋糕篇、聖誕水果蛋糕、香橙天使蛋糕、金枕蛋糕、葡萄核桃蛋精益求精、米蛋糕、杏仁水果蜜餞收糕、布丁水果蛋糕、桂圓核桃蛋糕、橘子蛋糕、密棗紅茶蛋糕、布丁蛋糕等等許多美味加餚的蛋糕。
圖書目錄
烘焙器具
烘焙材料
營養麵包篇
杏桃紅糖麵包
蔬果麵包
裸麥優酪乳麵包
蘋果優酪乳麵包
麵包棒
芝麻棒棒酥
高纖健康餅乾篇
燕麥薄片
黃豆玉米西餅
開心果餅乾
麥芽燕麥脆餅
美味薄餅
馬鈴薯蔬菜餅
麥片低脂餅乾
雜糧小酥點與果凍篇
創意高纖小點
椰片酥
堅果小酥點
核桃松球
起司球
綠茶果凍
水果果凍
低脂美味蛋糕篇
聖誕水果蛋糕
香橙天使蛋糕
金枕蛋糕
葡萄核桃蛋精益求精
米蛋糕
杏仁水果蜜餞收糕
布丁水果蛋糕
桂圓核桃蛋糕
橘子蛋糕
密棗紅茶蛋糕
布丁蛋糕
風味松糕與什錦塔篇
香蕉松糕
全麥松糕
莓果小松糕
什果葡萄塔
蓮子塔
杏仁塔
海汁南瓜塔
烘焙材料
營養麵包篇
杏桃紅糖麵包
蔬果麵包
裸麥優酪乳麵包
蘋果優酪乳麵包
麵包棒
芝麻棒棒酥
高纖健康餅乾篇
燕麥薄片
黃豆玉米西餅
開心果餅乾
麥芽燕麥脆餅
美味薄餅
馬鈴薯蔬菜餅
麥片低脂餅乾
雜糧小酥點與果凍篇
創意高纖小點
椰片酥
堅果小酥點
核桃松球
起司球
綠茶果凍
水果果凍
低脂美味蛋糕篇
聖誕水果蛋糕
香橙天使蛋糕
金枕蛋糕
葡萄核桃蛋精益求精
米蛋糕
杏仁水果蜜餞收糕
布丁水果蛋糕
桂圓核桃蛋糕
橘子蛋糕
密棗紅茶蛋糕
布丁蛋糕
風味松糕與什錦塔篇
香蕉松糕
全麥松糕
莓果小松糕
什果葡萄塔
蓮子塔
杏仁塔
海汁南瓜塔
