2006年，倉前鎮政府舉辦了“太炎故里·首屆倉前羊鍋節”，讓廣大民間燒羊鍋的高手們，以“羊鍋一條街”的形式同台展示手藝，並結合其它文化藝術形式，開展“倉前羊鍋節”，大獲成功。
基本介紹
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介紹
“掏羊鍋”在杭州餘杭倉前已有100多年的歷史。過去，倉前葛巷村有許多農戶專門從事活羊收購、羊肉屠賣的活兒。羊肉賣完，羊頭、羊腳、“肚裡貨”（內臟）之類的雜碎只能自已留著吃。自家吃不完，往往邀請隔壁鄰居、親戚朋友，一桌人邊吃酒，邊敘家常，邊從鍋里掏著吃。掏上來什麼吃什麼。當羊雜水淋淋香噴噴辣乎乎地出鍋的時候，具有味蕾和視覺的強烈享受。傳統的“掏羊鍋”，用的是木鍋，水是井水，羊雜落鍋後要被壓上石頭悶熬2個多小時，高湯裡面加入茴香、桂皮、老薑、黃酒等佐料，比例都是有講究的。這一習俗由此延續下來，“掏羊鍋”也成了倉前一道獨特的“農家食文化”。
2006年，倉前鎮政府舉辦了“太炎故里·首屆倉前羊鍋節”，讓廣大民間燒羊鍋的高手們，以“羊鍋一條街”的形式同台展示手藝，並結合其它文化藝術形式，開展“倉前羊鍋節”，大獲成功。
以後，基本上每年的11月11日開始舉辦羊鍋節，為期一個月。
掏羊鍋
羊鍋傳說
它的來歷，有一種說法是和乾隆有關。乾隆下江南，游至倉前龍泉寺，飢餓難耐。遇上倉前街上賣羊肉的羊老三，羊老三好客，何況見這幾位客人氣宇軒昂，熱情地請他們到家裡吃飯，沒想到家裡老婆沒準備什麼好菜蔬，情急之下，羊老三隻好“掏羊鍋”。
原來，倉前賣羊肉的，長年用一隻鍋子燒制羊肉，半爿半爿羊放在鍋里燒，這鍋老湯不用起底，一直用。時間一長，總有羊雜碎遺落在鍋里。若把那些羊肚、羊腳、羊腸、羊雜碎掏起來吃吃，味道相當鮮美的。羊老三情急之下，就用上了這一招。
果然，乾隆吃得心滿意足，銀兩付得足足的。羊老三隻道是碰上了慷慨富商。不料一個月後，知縣敲鑼打鼓，送來了乾隆回京後御書的“羊老三羊鍋”牌匾，再賞三百兩白銀。自此，大家都來嘗“御羊鍋”，羊老三就發了“羊財”，而倉前掏羊鍋，也就上了名堂。
