俄式紅酒煎羊排是一道美食，由背脊小切，小土豆，紅蔥頭，獨頭等原料製作而成。 基本介紹 中文名：俄式紅酒煎羊排主要食材：背脊小切2塊，小土豆3隻，紅蔥頭2隻，獨頭蒜2隻輔料：鮮迷迭香調料：鹽 食材,製作方法, 食材披薩草 約3g紅酒1杯 約50ml糖3茶匙 約15g黑胡椒麵 5g黑胡椒顆粒3g西葫蘆半隻 80g製作方法1、新上市的小土豆，不用去皮的喔。紅洋蔥2隻。2、羊排用廚房紙巾吸去雪水，然後用鹽、黑胡椒麵、黑胡椒顆粒、蒜蓉和鮮迷迭香碎醃製2-3個小時。沒有迷迭香也可以不放，傳統是沒有的。3、炒鍋下少許色拉油，中大火，4成熱，先下入羊排迅速地將兩面煎一下，然後改小火，一面煎30秒，然後翻面，總計煎3分鐘，盛出備用。4、用煎羊排剩下的油，燒熱後，下入醃製羊排的蒜蓉、迷迭香碎，炒香後，下入紅洋蔥碎和披薩草，繼續翻炒出香味。5、下入土豆塊翻炒，炒到土豆透明。6、下入紅酒、清水、糖，黑胡椒面、黑胡椒顆粒，根據自己的口味加鹽，燒至湯汁濃稠。擺盤，淋在羊排上。再搭配清炒西葫蘆一起食用。
