清炒西葫蘆

清炒西葫蘆，家常菜。食材西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精。所有食材洗淨；將食材切片；做鍋，入油；蔥姜蒜爆香；倒入食材翻炒；加鹽，雞精出鍋。很清淡，適合夏天吃。

基本介紹

• 中文名：清炒西葫蘆
• 主要食材：西葫蘆，蒜末，蒜末，油，鹽，雞精
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

菜品特色

清炒西葫蘆，家常菜。食材西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精。所有食材洗淨；將食材切片；做鍋，入油；蔥姜蒜爆香；倒入食材翻炒；加鹽，雞精出鍋。很清淡，適合夏天吃。

材料

西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精等。

做法

1.西葫蘆買回來後，用刷子洗乾淨，切成片（片不宜太薄，西葫蘆很容易出水）。

清炒西葫蘆

2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

3.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽（最好稍微放點糖）,雞精就可以出鍋了。

4.西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長。

營養價值

香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒，除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質，具有促進胰島素分泌的作用，並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力，目前還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”。