侯伯王酒莊

侯伯王酒莊位於波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan，1987年從格拉夫劃分出的獨立AOC），是格拉夫產區的一級酒莊，同時它也是唯一一個以紅、白葡萄酒雙棲波多爾頂級酒單的酒莊。

基本介紹

• 中文名：侯伯王酒莊
• 時間：1855年
• 級別：列級酒莊
• 地點：波爾多左岸的佩薩克-雷奧良

酒莊介紹

侯伯王酒莊是1855年波爾多分級時列級的60個酒莊中唯一一個不在梅多克（Medoc）的列級酒莊。侯伯王酒莊位於波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan，1987年從格拉夫劃分出的獨立AOC），是格拉夫產區的一級酒莊，同時它也是唯一一個以紅、白葡萄酒雙棲波多爾頂級酒單的酒莊。

侯伯王酒莊

侯伯王酒莊擁有葡萄園總計51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%的梅洛（Merlot），15%的品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡為35年，用來釀造酒莊紅葡萄酒，包括正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion。值得一提的是，酒莊副牌紅葡萄酒在2008年之前稱為Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之後才更為今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公頃種植白葡萄賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）兩種，用來釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王酒莊白葡萄酒無論價格還是質量都是世界頂尖的。

侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陳釀24個月，其酒質年輕時像個處於豆蔻之年的女孩，清純可愛，淡雅芳香，陳年之後則具備成熟女人的美麗，熱情大方，盡現媚態。正牌酒Chateau Haut-Brion通常給人的第一印象是“香氣含蓄”，但在接下來每次搖晃酒杯的同時，總會發現新的香氣，那是種複雜而豐富的香氣。酒莊特殊的風土環境，給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品嘗初期，會發現其香味同樣是含蓄的，且單寧細膩、柔和。在口腔中，能夠感受到這款酒強勁的酒力，最後的餘味驚人的持久。酒莊副牌紅葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion如同是其正牌紅葡萄酒的縮影，從中可以找到正牌酒所具有的一些典型特色，適合在5年後飲用。

酒莊歷史

侯伯王酒莊是波爾多五大酒莊中最小的，但卻是成名最早的。早在14世紀時，該酒莊就已是一個葡萄種植園，並在之後的經營中一直保持著不錯的發展。

1525年4月23日，利布爾納（Libourne）市長的女兒珍妮·德·貝龍（Jeanne de Bellon）嫁給波爾多市議會法庭書記強·德·彭塔克（Jean de Pontac），嫁妝就是佩薩克-雷奧良產區的一塊被稱為“Huat-Brion”的地。

1533年，強·德·彭塔克買下了侯伯王酒莊的豪宅，一個歷經四個家族經營、傳承數個世紀的頂級葡萄園由此應運而生。當獲得侯伯王酒莊的一部分土地之後，他不斷擴大與完善其產業。

1549年，他著手修建城堡，因他對產區的風土了如指掌，所以將城堡修建在沙丘腳下的沙礫區，而沙丘則專門用來種植葡萄。歷史學家保羅·蘆笛椰毫不猶豫地將這座城堡稱為“第一座當之無愧的酒堡”，因此可以認定侯伯王酒莊的沙丘是1855年列級酒莊中有跡可循的最早產區，比梅多克頂級酒莊要早一個世紀。而且，侯伯王城堡可稱得上是波爾多莊園中最浪漫、優美和典雅的一座，所以酒標一直沿用此建築物作為商標圖案。

4個世紀中，這座盛產皇室用酒的酒莊多次易主，擁有者當中不乏歷史上功績不凡的人物，包括海軍上將、大主教、法國第一統帥共和吉耶納地區執政官、波爾多市市長以及才華橫溢的查理斯-莫瑞·塔勒朗-佩里戈（Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord）（他買下酒莊的時候正值在外交部擔任對外關係部長一職）。

1836年，巴黎銀行家約瑟夫-尤金·拉瑞尤在拍賣中買下侯伯王酒莊。五年後他又將酒坊購回，使酒莊重新恢復到弗朗索瓦時代的規模。這一時期，侯伯王酒大量出口到美國，尤其是在受法國文化影響非常深的紐奧良特別受歡迎。一直到1922年，酒莊都是為拉瑞尤家族擁有。隨後，酒莊產權進入了混亂時期。

1935年，當年非常富有的美國金融家克拉任斯·狄倫（Clarence Dillon）因很喜歡葡萄酒，決定去葡萄酒聖地波爾多買一個頂級莊園。他原來是決定購買聖埃美隆區（St. Emilion）的白馬酒莊。由於當天雨大霧濃，天氣很寒冷，身體不適的他想找個地方休息整頓一下，結果走進了離城不遠的侯伯王酒莊。饑寒交迫的他，喝著侯伯王的美酒，吃著酒莊準備的美餐，喜歡不已。交談中得知莊主有出售酒莊之意，雙方隨即一拍即合，當場成交。從此，侯伯王酒莊一直由克拉任斯·狄倫及其後人擁有。克拉任斯·狄倫買下侯伯王酒莊時，酒莊已處於破敗的邊緣。七十年來，狄倫家族向酒莊投入大量資金。克拉任斯不僅修復了古堡，還擴建了橡木桶酒窖，還是波爾多第一個使用不鏽鋼發酵桶的。他的兒子道格拉斯·狄倫（C.Douglas Dillon）在艾森豪總統時代任美國駐法國大使，回美國後先後任甘迺迪政府的副國務卿和財政部長。無論是外交官，還是政府部長，道格拉斯都經常用侯伯王酒招待各國貴賓，將酒莊聲譽推向新的高度。

1958年，狄倫家族成立了侯伯王酒莊的控股公司克拉任斯·狄倫公司（Domaine Clarence Dillon SA），之後不斷對酒莊進行投資，建現代化發酵窖，實行葡萄品系選擇，修建地下大型酒窖，重新裝修酒莊。經過兩代人的努力，侯伯王轉變為傳統和現代結合完美的頂級酒莊。傳到第三代，克拉倫斯的孫女瓊安·狄倫（Joan Dillon）是家族中最靜心經營酒莊的一位。從七十年代她接手酒莊開始，侯伯王酒莊才在經營中獲利，使狄倫家族得以逐步擴展家族的葡萄酒事業，陸續兼併佩薩克的其它三個頂級酒莊。瓊安與第一任丈夫盧森堡王子結婚後育有一兒一女。第一任丈夫去世後瓊安與德·穆西公爵（Duke de Mouchy）結婚，穆西公爵也就成為了現時侯伯王酒莊的董事長。

酒莊資料

酒莊擁有者：狄倫家族所在產區：佩薩克-雷奧良酒莊等級：梅多克一級酒莊年產量：10,000至12,000箱（正牌，紅）；450至650箱（正牌，白）；5,000～7,000箱（副紅葡萄面積：48公頃白葡萄面積：3公頃紅葡萄比例： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）45%、梅洛（Merlot）40%、品麗珠（Cabernet Franc）15%白葡萄比例：長相思（Sauvignon Blanc）47.4%、賽美蓉（Semillon）52.6%主要葡萄品種： 赤霞珠、梅洛、長相思、賽美蓉 其他葡萄品種： 品麗珠平均葡萄樹樹齡：35年土壤類型：表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質粘土型土壤葡萄採摘方式：人工採摘葡萄園面積：51公頃。

酒莊酒款

侯伯王酒莊乾紅葡萄酒
Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France小侯伯王乾紅葡萄酒
Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France侯伯王酒莊乾紅葡萄酒
Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France百安侯伯王乾白葡萄酒
Chateau Bahans Haut-Brion, Pessac-Leognan, France克蘭特侯伯王乾白葡萄酒
La Clarte de Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France。

釀造工藝

去梗後，葡萄便會破皮，然後就開始發酵。發酵的葡萄汁要每天監督兩次，酒精發酵平均會持續5天左右，而乳酸發酵則會持續大約10天。奧比良的大部分葡萄酒都會在新橡木桶中陳釀18-22個月。

品鑑記錄

Chateau Haut-Brion(正牌)：通常給人的第一印象是“香氣含蓄”，但在接下來每次搖晃酒杯的同時，總會發現新的香氣，那是種複雜而豐富的香氣。莊園特殊的風土環境，給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品嘗初期，會發現其香味同樣是含蓄的，不過具有細膩、柔和的單寧。在口腔中，能夠感受到這款酒強勁的酒力，最後的餘味驚人的持久。

Le Clarence de Haut-Brion(副牌)：這款副牌酒如同其正牌紅葡萄酒的縮影，可以從中找到其正牌所具有的一些典型特色。最好耐心等待5年之後，開瓶享用，是一款了解正牌之前，非常好的選擇。

最佳年份：Chateau Haut Brion(正牌)：1989、1990、1995、2000、 2003、2005、2009、2010

產品酒標

侯伯王副牌酒標

侯伯王正牌酒標