《你問我答：食用菌基礎及制種技術問答》是2015年11月化學工業出版社出版的圖書，作者是曹德賓。
基本介紹
- 中文名：你問我答：食用菌基礎及制種技術問答
- 作者：曹德賓
- ISBN：9787122249371
- 頁數：186頁
- 定價：26元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2015年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《你問我答：食用菌基礎及制種技術問答》主要有兩部分內容，即基礎知識及消殺和制種技術及消殺。前者針對食用菌生產中概念不清、術語混亂等常見基礎性問題，根據相關規定給出了規範性答覆，或根據實際生產中約定俗成的叫法給予建議性答覆；後者則總結了多年來菌種生產和套用中的問題，尤其針對食用菌研發工作中發現的對生產利害攸關的技術性問題和消殺等知識性問題進行了總結和答覆，全書600多個問題，可滿足讀者在生產中的需要。
本書適合一線生產者作為床頭書或口袋書使用，也可作為科研、教學工作者的參考書籍。
圖書目錄
第一章食用菌基礎知識及消殺1
第一節菌種1
1．什麼是食用菌？1
2．什麼是食用菌菌種？1
3．什麼是種源？2
4．什麼是消毒？2
5．什麼是滅菌？2
6．滅菌方法有多少種？2
7．什麼是無菌？2
8．什麼是無菌技術？3
9．什麼是藥用菌？3
10．什麼是食用菌接種？3
11．什麼是兆帕？3
12．什麼是消殺？4
13．什麼是菌絲？4
14．什麼是菌絲體？4
15．什麼是氣生菌絲？4
16．什麼是基內菌絲？4
17．什麼是菌索？4
18．什麼是有性繁殖？5
19．什麼是無性繁殖？5
20．什麼是拮抗作用？5
21．什麼是繼代培養？5
22．什麼是菌齡？6
23．什麼是孢子分離？6
24．什麼是組織分離？6
25．什麼是基質分離？6
26．什麼是氯黴素斜面？7
27．氯黴素斜面可否直接用於生產？7
28．什麼是菌種退化？7
29．什麼是野生種馴化？7
30．什麼是提純復壯？7
31．什麼是純化培養？8
32．什麼是擴大培養？8
33．什麼是草腐菌？8
34．什麼是木生菌？8
35．什麼是共生菌？8
36．什麼是兼性寄生菌？9
37．什麼是弱性寄生菌？9
38．什麼是菌根菌？9
39．什麼是有性繁殖？9
40．什麼是無性繁殖？ 9
41．什麼是食用菌接種或播種？ 10
42．什麼是培養基？ 10
43．什麼是單核菌絲？ 10
44．什麼是雙核菌絲？10
45．什麼是三次菌絲？ 10
46．什麼是恆溫結實？ 10
47．什麼是變溫結實？ 10
48．什麼是同宗結合？ 11
49．什麼是異宗結合？ 11
50．什麼是消毒？ 11
51．滅菌方法有多少種？ 11
52．什麼是高壓滅菌？ 11
53．什麼是常壓滅菌？ 12
54．什麼是常壓持續滅菌？ 12
55．什麼是常壓間歇滅菌？ 12
56．什麼是高壓蒸汽常壓滅菌？12
57．什麼是固體菌種？13
58．斜面培養基試管內很多冷凝水是怎么回事？13
59．剩餘的斜面培養基是否可以冰櫃保存慢慢使用？13
60．一級種內的冷凝水是不是造成大量污染的原因？13
61．什麼是菌種保存？14
62．什麼是菌種保藏？14
63．什麼是回接？14
64．一級種經過冰櫃保存後生活力會下降嗎？14
第二節關於污染15
1．什麼是侵染？15
2．什麼是污染？15
3．菌種為何會污染？15
4．什麼是污染源？15
5．菌種污染有何表現？15
6．何為細菌污染？16
7．細菌污染有何基本表現？16
8．何為真菌污染？16
9．真菌污染有何基本表現？16
10．何為子囊菌污染？17
11．子囊菌污染有何基本表現？17
12．酵母菌污染有何表現？17
13．一級種污染有什麼症狀？17
14．二級種污染有什麼症狀？18
15．三級種污染有什麼症狀？18
16．目前有何簡便有效的接種方法？18
17．接種操作可以淘汰甲醛和煙燻劑嗎？18
18．接種操作可以淘汰甲醛和接種箱嗎？19
19．接種操作可以不使用超淨台嗎？19
20．目前防治菌種污染有何實用方法？19
21．細菌污染的一級種該如何處理？20
22．真菌污染的一級種該如何處理？20
23．子囊菌污染的一級種該如何處理？20
24．酵母菌污染的一級種該如何處理？20
25．細菌污染的二級種該如何處理？20
26．真菌污染的二級種該如何處理？21
27．子囊菌污染的二級種該如何處理？21
28．酵母菌污染的二級種該如何處理？21
29．細菌污染的三級種該如何處理？21
30．真菌污染的三級種該如何處理？21
31．子囊菌污染的三級種該如何處理？21
32．酵母菌污染的三級種該如何處理？22
33．一級種污染後能否重新滅菌接種？22
34．二級種污染後能否重新滅菌接種？22
35．三級種污染後能否重新滅菌接種？22
36．三級種污染後其廢料如何利用？22
37．什麼是剔雜？23
38．固體菌種都有什麼形式？23
39．固體菌種有何優勢？23
40．固體菌種有何弊端？24
41．固體菌種生產的關鍵要點是什麼？25
42．固體菌種污染的途徑有哪些？25
43．固體菌種環境污染的途徑有哪些？26
44．固體菌種基質污染的途徑有哪些？26
45．固體菌種污染有何症狀？26
46．固體菌種的細菌污染有何症狀？26
47．固體菌種的真菌污染有何症狀？27
48．固體菌種污染後怎么處理？27
49．固體菌種污染後如何處理培養室？27
50．固體菌種污染後如何處理室外環境？27
51．固體菌種可以儲存嗎？ 28
52．固體菌種儲存條件有何要求？28
53．固體菌種可以儲存多久？28
54．什麼是液體菌種？29
55．液體菌種也可保藏嗎？29
56．液體菌種可以完全替代固體菌種？29
57．液體菌種可以用於生料發酵料播種嗎？29
58．液體菌種的基質如何配製？29
59．配製液體菌種培養基為何不能用生料投罐？29
60．液體菌種培養基生料投罐後該如何處理？30
61．生料投罐後處理不當的後果是什麼？30
62．液體菌種有何優勢？30
63．液體菌種有何弊端？31
64．液體菌種生產關鍵要點是什麼？32
65．液體菌種污染的途徑有哪些？32
66．液體菌種空氣污染的途徑有哪些？32
67．液體菌種基質污染的途徑有哪些？32
68．液體菌種污染有何症狀？32
69．液體菌種的細菌污染有何症狀？33
70．液體菌種的真菌污染有何症狀？33
71．液體菌種污染後怎么處理？33
72．倒料的培養基如何處理？33
73．液體菌種污染後如何處理培養罐？33
74．液體菌種污染後如何處理種子罐？33
75．液體菌種污染後如何處理管路系統？33
76．液體菌種污染後如何處理培養室？34
77．液體菌種污染後如何處理培養環境？34
78．液體菌種可以儲存嗎？34
79．液體菌種可以儲存多久？34
80．液體菌種久置不動有何表現？34
81．一級種經過冰櫃保存後為何表面菌絲髮黃？34
82．一級種經過冰櫃保存後為何底部收縮？34
83．一級種經過冰櫃保存後接種塊周圍為何菌絲稀疏？35
84．一級種經過冰櫃保存後為何氣生菌絲成束狀？35
85．一級種經過冰櫃保存後為何易結菌皮？35
86．一級種經過冰櫃保存後棉塞為何易生霉層？35
87．一級種表面的原接種塊為何發黑？35
88．菌絲回接後如何判斷菌種的活力？36
第三節關於栽培生產36
1．什麼是食用菌栽培主料？36
2．什麼是食用菌栽培輔料？36
3．什麼是基料？36
4．什麼是波美度（°Bé）？36
5．什麼是氫離子濃度？37
6．什麼是邊料？37
7．什麼是底料？37
8．什麼是頂料？37
9．高溫料處於料堆的什麼位置？37
10．低溫料處於料堆的什麼位置？37
11．低溫高水料處於料堆的什麼位置？38
12．厭氧料處於料堆的什麼位置？38
13．低溫低水料處於料堆的什麼位置？38
14．什麼是木桶理論？38
15．什麼是營養調配？38
16．什麼是營養平衡？38
17．什麼是C/N？39
18．什麼是發酵？39
19．什麼是堆酵？39
20．發酵與堆酵有什麼區別？39
21．什麼是栽培播種？40
22．什麼是栽培接種？40
23．什麼是重播？40
24．什麼是撬料？40
25．什麼是床基？40
26．什麼是品溫？40
27．什麼是勒克斯（lx）？41
28．什麼是原基？41
29．什麼是菇？41
30．什麼是膠質菌？41
31．什麼是草腐菌？41
32．什麼是木腐菌？41
33．什麼是基料含水量？41
34．什麼是基料含水率？42
35．什麼是播種率？42
36．接種率如何表示？42
37．什麼是桑葚期？42
38．什麼是菇蕾？42
39．什麼是幼菇？42
40．什麼是成菇？42
41．什麼是子實體？42
42．什麼是菌蓋？43
43．什麼是菌柄？43
44．什麼是菌褶？43
45．什麼是菌幕？43
46．什麼是菌環？43
47．什麼是菌托？43
48．什麼是菌索？43
49．什麼是菌肉組織？44
50．什麼是子實層？44
51．什麼是菌褶延生？44
52．什麼是菌褶離生？44
53．什麼是菌褶直生？44
54．什麼是菌褶彎生？44
55．食用菌栽培如何區分潮次？44
56．香菇各潮次的管理重點是什麼？45
57．雙孢菇各潮次的管理重點是什麼？45
58．平菇各潮次的管理重點是什麼？46
59．草菇各潮次的管理重點是什麼？46
60．雞腿菇各潮次的管理重點是什麼？47
61．金針菇各潮次的管理重點是什麼？47
62．茶薪菇各潮次的管理重點是什麼？47
63．杏鮑菇各潮次的管理重點是什麼？47
64．柳松菇各潮次的管理重點是什麼？48
65．木耳各潮次的管理重點是什麼？48
66．白靈菇各潮次的管理重點是什麼？48
67．金福菇各潮次的管理重點是什麼？48
68．靈芝各潮次的管理重點是什麼？48
69．姬松茸各潮次的管理重點是什麼？48
70．真姬菇（海鮮菇、白玉菇）各潮次的管理重點是什麼？48
71．猴頭菇各潮次的管理重點是什麼？49
72．滑菇各潮次的管理重點是什麼？49
73．灰樹花各潮次的管理重點是什麼？49
74．北蟲草的管理重點是什麼？50
75．天麻栽培的管理重點是什麼？50
76．什麼是食用菌業？50
77．什麼是白色農業？50
78．什麼是食用菌工廠化生產？51
79．食用菌工廠化生產有哪些標誌性要素？51
80．食用菌工廠化生產的特點是什麼？52
81．什麼是生物量？53
82．什麼是生物學效率？53
83．什麼是生物轉化率？53
84．什麼是無公害食用菌？53
85．無公害食用菌生產有何標準？54
86．如何生產無公害食用菌？54
87．什麼是綠色食用菌？54
88．綠色食用菌有何標準？54
89．什麼是綠色食品生產技術標準？54
90．什麼是綠色食品生產資料使用準則？54
91．什麼是綠色食品生產技術操作規程？55
92．什麼是綠色食品產品標準？55
93．如何生產綠色食用菌？55
94．什麼是有機食用菌？56
95．有機食用菌生產成本如何？56
96．有機食用菌銷售價格如何？56
97．有機食用菌的生產是否十分複雜？56
98．有機食用菌的衛生狀況如何？57
99．有機食用菌有何市場特點？57
100．有機食品是不是絕對無污染的食品？58
101．有機食用菌生產的要求是什麼？58
102．如何判斷是有機食用菌？59
103．有機食用菌的發展前景如何？59
104．有機食用菌的菌種有要求嗎？60
105．生產有機食用菌菌種的原料有何要求？60
106．有機菌種的質量有何標準？61
107．有機食用菌生產對環境有何要求？61
108．有機食用菌生產對場地有何要求？62
109．有機食用菌生產對原料有何要求？62
110．有機食用菌生產對用水有何要求？62
111．有機食用菌生產對覆土材料有何要求？63
112．有機食用菌生產對輔料有何要求？63
113．有機食用菌生產對材料有何要求？63
114．有機食用菌生產對配方有何要求？63
115．有機食用菌生產對配料操作有何要求？64
116．有機食用菌生產對接種操作有何要求？64
117．有機食用菌生產對菌絲培養有何要求？64
118．有機食用菌發菌對殺菌藥物有何要求？65
119．有機食用菌發菌對殺蟲藥物有何要求？65
120．有機食用菌生產對出菇期間病蟲防治有何要求？65
121．有機食用菌生產對非出菇期病蟲防治有何要求？65
122．如何正確認識有機食用菌？65
123．如何理性發展有機食用菌？66
第二章制種及消殺67
第一節基礎知識68
1．菌種的級別是如何區分的？68
2．什麼是一級種（母種）？68
3．什麼是通用型培養基？68
4．什麼是專用培養基？69
5．什麼是PDA培養基？69
6．什麼是PDA改良培養基？69
7．什麼是PSA培養基？69
8．什麼是GPY培養基？69
9．什麼是ESA培養基？69
10．什麼是HA培養基？69
11．什麼是胡蘿蔔CDA培養基？69
12．什麼是玉米粉CDA培養基？70
13．什麼是MDA培養基？70
14．什麼是CM培養基？70
15．什麼是MA培養基？70
16．什麼是BA培養基？70
17．一級種培養基0．15兆帕滅菌40分鐘可以嗎？70
18．菌絲提純復壯如何操作？70
19．如何保存PDA改良培養基菌種？71
20．如何保存PDA培養基菌種？71
21．如何保存木屑培養基菌種？71
22．如何保存木塊培養基菌種？71
23．家用冰櫃保存菌種如何操作？71
24．如何採用液體石蠟保存菌種？71
25．如何使用尿素保存菌種？72
26．如何利用深井保存菌種？72
27．如何利用地窖保存菌種？72
28．如何用液氮保存菌種？72
29．如何超低溫保存菌種？72
30．什麼是二級種（原種）？73
31．如何選擇二級種的基質材料？73
32．棉籽殼基質的二級種有何利弊？73
33．玉米粒基質的二級種有何利弊？74
34．小麥粒基質的二級種有何利弊？74
35．黃豆粒基質的二級種有何利弊？74
36．高粱粒基質的二級種有何利弊？74
37．秸稈類基質的二級種有何利弊？75
38．木屑類基質的二級種有何利弊？75
39．木塊（木段）類基質的二級種有何利弊？75
40．糞草類基質的二級種有何利弊？75
41．什麼是三級種（栽培種、生產種）？75
42．如何選擇三級種的基質材料？76
43．棉籽殼基質的三級種有何利弊？76
44．玉米粒基質的三級種有何利弊？77
45．小麥粒基質的三級種有何利弊？77
46．黃豆粒基質的三級種有何利弊？77
47．高粱粒基質的三級種有何利弊？77
48．秸稈類基質的三級種有何利弊？78
49．木屑類基質的三級種有何利弊？78
50．木塊類基質的三級種有何利弊？78
51．糞草類基質的三級種有何利弊？78
52．什麼是菌種種源？79
53．引進菌種應注意什麼？79
54．引進的種源應怎么檢查？80
55．引進的種源應怎么保存？80
56．液體菌種的套用效果如何？80
57．如何設計液體菌種的配方？81
58．液體菌種的套用前景怎么樣？81
59．搖床菌種屬於哪一級菌種？81
60．什麼是菌種剔雜？81
61．一級種如何剔雜？82
62．雙孢菇一級種的基本表現是怎樣的？82
63．平菇一級種的基本表現是怎樣的？83
64．香菇一級種的基本表現是怎樣的？83
65．金針菇一級種的基本表現是怎樣的？83
66．草菇一級種的基本表現是怎樣的？84
67．雞腿菇一級種的基本表現是怎樣的？84
68．靈芝一級種的基本表現是怎樣的？84
69．猴頭菇一級種的基本表現是怎樣的？85
70．白靈菇、杏鮑菇、阿魏菇一級種的基本表現是怎樣的？85
71．楊樹菇、茶薪菇、柳松菇一級種的基本表現是怎樣的？85
72．姬松茸一級種的基本表現是怎樣的？86
73．真姬菇一級種的基本表現是怎樣的？86
74．蜜環菌一級種的基本表現是怎樣的？86
75．試管中的菌絲髮黃是什麼原因？86
76．試管中的菌絲波浪形是什麼原因？87
77．為何有的接種塊周邊菌絲稀少？87
78．為何有的試管中的氣生菌絲很少？88
79．為何有的試管中的氣生菌絲很濃密？88
80．氣生菌絲長到棉塞還能用嗎？88
81．氣生菌絲中間有紅色液滴是怎么回事？89
82．接種塊剛開始萌發，斜面上就有乳白色的菌落是怎么回事？89
83．斜面上有黃色的菌落是怎么回事？89
84．棉塞上出現雜色斑點怎么辦？89
85．污染的一級種基質可否重新滅菌使用？90
86．二級種如何檢查剔雜？90
87．二級種發菌期應如何管理？90
88．二級種（及栽培種，下同）的基本特徵是怎樣的？91
89．雙孢菇二級種的基本表現是怎樣的？92
90．香菇二級種的基本表現是怎樣的？92
91．平菇二級種的基本表現是怎樣的？92
92．金針菇二級種的基本表現是怎樣的？93
93．草菇二級種的基本表現是怎樣的？93
94．雞腿菇二級種的基本表現是怎樣的？94
95．靈芝二級種的基本表現是怎樣的？94
96．猴頭菇二級種的基本表現是怎樣的？94
97．白靈菇、杏鮑菇、阿魏菇二級種的基本表現是怎樣的？95
98．楊樹菇、茶薪菇、柳松菇二級種的基本表現是怎樣的？95
99．姬松茸二級種的基本表現是怎樣的？95
100．真姬菇二級種的基本表現是怎樣的？95
101．蜜環菌二級種的基本表現是怎樣的？95
102．瓶肩處出現菌絲稀疏是什麼原因？95
103．為何二級種（包括三級種）的長速不同？96
104．為何有的二級種（三級種）易出現樹枝狀菌絲？96
105．為何有的接種塊不萌發？97
106．為何有的二級菌種接種後20天還不萌發？97
107．發生基料酸敗後怎么處理？97
108．為何會出現菌絲束？98
109．為何有的菌種有黃褐色拮抗線一直發不到瓶底？98
110．可否用秸稈基質制二級種？98
111．制二級種的穀粒基質都是什麼糧食？98
112．為何有的穀粒菌種的菌絲直觀較差，但轉接後效果很好？98
113．為何有的穀粒菌種的菌絲很濃白，但轉接後不萌發？99
114．為何有的穀粒菌種易發生退菌現象？99
115．穀粒菌種瓶底有黃水能用於轉接嗎？99
116．二級種已出現離壁能用於轉接嗎？99
117．三級種如何檢查剔雜？100
118．為何有的三級種菌絲很稀疏？100
119．為何有的三級種菌絲過於濃白？100
120．為何有的三級種接種塊不萌發、基料也不污染？101
121．為何三級種的基質相同而色澤卻不同？101
122．為何有的三級種使用時很是散碎？101
123．為何有的三級種使用時掰開很硬實？102
124．三級種兩頭現出黃水能用於播種嗎？102
125．三級種出現原基還能用於播種嗎？102
126．三級種出現菇蕾還能用於播種嗎？102
127．三級種雖未現蕾但已出現離壁還能用於播種嗎？103
128．三級種轉擴一次“三級種”還能用於生產嗎？103
129．菌齡超過90天的三級種還能用嗎？103
第二節關於制種104
1．母種完成發菌後，常溫下可放置多長時間？104
2．母種完成發菌後，低溫下可放置多長時間？104
3．引進的母種，必須轉管嗎？104
4．引進的母種，最多可轉管幾次？104
5．雙孢菇一級種培養基如何配方？104
6．香菇一級種培養基如何配方？105
7．平菇一級種培養基如何配方？105
8．金針菇一級種培養基如何配方？105
9．草菇一級種培養基如何配方？105
10．木耳一級種培養基如何配方？105
11．猴頭菇一級種培養基如何配方？106
12．靈芝一級種培養基如何配方？106
13．雞腿菇一級種培養基如何配方？106
14．北蟲草一級種培養基如何配方？106
15．白靈菇、杏鮑菇、阿魏菇一級種培養基如何配方？106
16．楊樹菇、茶薪菇、柳松菇一級種培養基如何配方？106
17．姬松茸一級種培養基如何配方？107
18．野生菇分離用培養基如何配方和製作？107
19．免瓊脂培養基如何製作？107
20．什麼是草料培養基？107
21．什麼是穀粒培養基？108
22．什麼是天然培養基？108
23．什麼是完全（合成）培養基？108
24．什麼是半合成培養基？108
25．什麼是富養培養基？108
26．什麼是貧瘠培養基？108
27．菌種退化是什麼原因？109
28．如何辨別是不是脫毒菌種？109
29．二級種培養基都用什麼原料？109
30．二級種常溫下可放置多長時間？110
31．二級種低溫下可放置多長時間？110
32．糞草型培養基如何製作？110
33．穀粒培養基如何製作？111
34．合成麥粒培養基如何製作？111
35．穀粒制種易發生的主要問題是什麼？111
36．穀粒培養基的製作要點是什麼？112
37．棉籽殼培養基如何配方？112
38．木屑通用培養基如何製作？113
39．三級種常溫下最多放置多長時間？113
40．三級種低溫下最多放置多長時間？113
41．三級種老化有什麼症狀表現？113
42．香菇三級種麥粒培養基如何製作？114
43．香菇三級種木塊培養基如何製作？114
44．香菇三級種木屑培養基如何製作？115
45．雙孢菇三級種麥粒培養基如何製作？115
46．雙孢菇三級種糞草培養基如何製作？116
47．平菇三級種培養基如何製作？116
48．金針菇三級種培養基如何製作？117
49．草菇三級種培養基如何製作？117
50．木耳三級種木屑培養基如何製作？117
51．猴頭菇三級種培養基如何製作？118
52．靈芝三級種培養基如何製作？118
53．雞腿菇三級種培養基如何製作？118
54．蜜環菌三級種培養基如何製作？118
55．白靈菇、杏鮑菇、阿魏菇三級種培養基如何製作？118
56．楊樹菇、茶薪菇、柳松菇三級種培養基如何製作？118
57．姬松茸三級種培養基如何製作？119
58．滑菇三級種木屑培養基如何製作？119
59．草菇三級種麥粒培養基如何製作？119
60．草菇三級種糞草培養基如何製作？119
61．草菇三級種海綿培養基如何製作？119
62．稻殼培養基如何製作？120
63．蔗渣培養基如何製作？120
64．枝條木段三級種培養基如何製作？121
65．木塊培養基如何製作？122
66．顆粒菌種如何製作？122
67．塑膠釘菌種如何製作？123
68．子彈型菌種如何製作？124
69．什麼是發酵滅菌二段式三級種？124
70．為什麼發酵滅菌二段式三級種的污染率低？124
71．為什麼發酵滅菌二段式三級種的生產成本低？125
72．發酵滅菌二段式三級種如何操作？125
73．沼液可以用於制種嗎？126
74．用於制種的沼液有何要求？126
75．沼渣都可以用於制種嗎？126
76．用於制種的沼渣有何要求？126
77．怎么鑑別沼渣的原料？127
78．沼氣廢料培養基如何配方？128
79．液體菌種真的節約嗎？129
80．液體菌種的發展前景如何？129
81．液體菌種有何長處和不足？129
82．液體菌種適合什麼生產規模？131
83．液體菌種適合什麼生產形式？131
84．液體菌種培養有幾種設備形式？131
85．液體菌種培養前的空消怎么操作？132
86．液體菌種培養前的實消怎么操作？133
87．液體菌種通用培養基如何配方？133
88．香菇液體菌種通用培養基如何配方？134
89．平菇液體菌種培養基如何配方？134
90．金針菇液體菌種培養基如何配方？134
91．液體菌種培養中應該是什麼味道？135
92．如何控制液體菌種培養中的污染？135
93．如何消除液體菌種培養中的泡沫？136
94．液體菌種的污染主要有哪些表現？136
95．液體菌種一旦發生污染應該怎樣處理？136
96．三級種可用發酵料嗎？136
97．三級種可用生料嗎？137
98．三級種扎微孔可以嗎？137
99．用敵敵畏熏過的三級種可以繼續做菌種使用嗎？137
100．用磷化鋁熏過的三級種可以繼續做菌種使用嗎？138
第三節關於消殺138
1．什麼是消殺？138
2．如何正確理解消殺的概念？138
3．如何正確進行消殺？138
4．消殺的原則是什麼？138
5．消殺的用藥原則是什麼？138
6．對栽培環境怎么進行消殺？139
7．對菇棚怎么進行消殺？139
8．對冷卻環境怎么進行消殺？139
9．對接種環境怎么進行消殺？139
10．對栽培環境怎么進行消殺？139
11．菌袋發菌期間怎么進行消殺預防？139
12．發生雜菌後怎么對菇棚進行消殺？140
13．發生病害後怎么對菇棚進行消殺？140
14．發生蟲害後怎么對菇棚進行消殺？140
15．百病傻藥物的主要作用是什麼？141
16．百病傻藥物怎么使用？141
17．賽百09藥物的主要作用是什麼？141
18．賽百09藥物怎么使用？141
19．賽百09藥物與石灰粉可以同時使用嗎？141
20．百病傻與賽百09兩種藥物可以混合使用嗎？142
21．黃菇一噴靈的主要作用是什麼？142
22．黃菇一噴靈怎么使用？142
23．黃菇一噴靈藥物包裝重量不穩定是怎么回事？142
24．黃菇一噴靈可以與百病傻混合使用嗎？143
25．黃菇一噴靈可以與殺蟲藥物混合使用嗎？143
26．生產上主要用哪些殺蟲藥物？143
27．怎么對接種室進行消毒滅菌？144
28．使用“食用菌接種淨化機”可以不用藥物熏蒸嗎？145
29．如何正確理解病蟲害防治？145
30．病蟲害防治的原則是什麼？145
31．消毒、殺菌、滅菌是同一概念嗎？145
32．菇蚊菇蠅類怎么防治？146
33．氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一回事嗎？146
34．高效驅蟲靈怎么使用？146
35．高效驅蟲靈可以自制嗎？147
36．高效驅蟲靈的主要特點是什麼？147
37．高效驅蟲靈的保存期多長？147
38．菇棚殺菌可以使用甲醛嗎？147
39．菇棚殺菌可以使用漂白粉嗎？147
40．怎么對工具類進行消毒？148
41．菇棚殺蟲可以使用敵敵畏嗎？148
42．菇棚殺蟲可以使用辛硫磷、毒辛嗎？149
43．菇棚殺蟲為何不可使用久效磷、呋喃丹？149
44．發菌過程中怎么預防雜菌污染？149
45．發菌過程中怎么預防蟲害？150
46．出菇過程中怎么預防病害？150
47．出菇過程中怎么預防蟲害？151
48．菇棚的隔季栽培有什麼好處？151
49．菇棚不能連續栽培同一品種（菌株）嗎？151
50．如何保證菇棚連續栽培同一品種（菌株）？152
51．菇棚連續栽培同一品種（菌株），對消殺有何要求？153
52．如何對栽培結束後的菇棚進行消殺處理？153
53．發生雜菌後菌袋如何處理？153
54．發生病害後怎么對菇棚進行消殺？153
55．發生病害後菌袋如何處理？154
56．發生蟲害後怎么對菇棚進行消殺？154
57．發生蟲害後菌袋如何處理？154
58．石灰粉的主要作用是什麼？154
59．如何正確採購和使用石灰粉？154
60．酒精的主要作用是什麼？155
61．表面消毒為何只用75%的酒精？155
62．為何實際生產中可以使用95%的酒精？155
63．漂白粉的主要作用是什麼？155
64．如何正確使用漂白粉？155
65．甲醛的主要作用是什麼？155
66．近年為何禁止使用甲醛？156
67．高錳酸鉀的主要作用是什麼？156
68．氣霧劑的主要作用是什麼？156
69．怎樣正確使用氣霧劑？156
70．氣霧劑的使用效果如何？157
71．石炭酸的主要作用是什麼？157
72．使用石炭酸有何禁忌？157
73．如何正確使用石炭酸？157
74．食用菌接種淨化機使用禁忌是什麼？157
75．食用菌接種淨化機內部打火怎么辦？157
76．食用菌接種淨化機風力小了怎么辦？158
77．食用菌接種淨化機不吹風了怎么辦？158
78．菇蚊菇蠅類害蟲怎么預防？158
79．菇蚊菇蠅類害蟲怎么滅殺？158
80．敵敵畏的主要作用是什麼？158
81．敵敵畏主要用於什麼場所？158
82．什麼情況下禁用敵敵畏？158
83．阿維菌素的主要作用是什麼？159
84．阿維菌素怎么使用？159
85．氯氰菊酯的主要作用是什麼？159
86．氯氰菊酯怎么使用？159
87．氯氰菊酯含量是多少？159
88．高效驅蟲靈效果如何？160
89．高效驅蟲靈是什麼組方？160
90．高效驅蟲靈如何運輸？160
91．高效驅蟲靈如何儲存？160
92． QS456是什麼藥物？160
93． QS456的研究背景是什麼？161
94． QS456現有商品可供嗎？161
95．食用菌專用滅蟲器效果如何？162
96．環境殺菌可以使用甲醛嗎？162
97．環境殺菌可以使用多菌靈嗎？162
98．什麼是多甲溶液？163
99．多甲溶液的使用場所有什麼限制？163
100．如何處理栽培廢料？163
附錄實用查詢164
一、專業名詞釋義164
二、國內主要食用菌媒體172
三、國內部分菌種、藥械生產單位173
四、常用藥品、藥械功能及其作用175
五、常用添加劑和藥物成分及使用說明178
參考文獻185
