佛手燴珍鮑是一道由佛手瓜、珍珠鮑等食材製成的食品。 原料,製作方法,特點, 原料佛手瓜200克，罐頭珍珠鮑一聽，火腿片25克，雞柳25克，冬筍片25克，橄欖菜梗25克，雞湯500克,精鹽、味素、胡椒粉、白糖、黃酒、蒜茸、麻油、精榜蜜催制油、濕澱粉各適量製作方法1、佛手瓜洗淨切成片，籃笑姜遙珍珠鮑切成片，加上火腿片、雞柳片、冬筍片、橄欖菜梗切成菱形片，一起入開水中焯過，備用。精她燥 2、炒鍋熱菜，加入精製判享狼姜油，待油溫霉罪汗四成熟左右，把主副料倒入鍋中滑油囑再虹後，全入漏勺中備用。 3、炒鍋留余油，煸蒜茸、姜茸至香汗紋，放入雞湯、加入精鹽、味素、胡椒粉、白糖、黃酒、待湯滾開，加入主副料待湯滾開2分鐘，淋上濕澱粉，用手勺推勻，淋上麻油，裝入鮑盆上席特點色彩艷麗，鮮嫩爽口
