低脂披薩

基本介紹

• 中文名：低脂披薩
• 主要食材：麵粉，鹽
• 分類：披薩，餅，主食

用料

材料	用量
麵粉	100
鹽	1
酵母	3
溫水	55ml
黃油（減脂就別放了 在鍋底抹一層就好）	10
青椒絲。洋蔥絲。	建議烤乾一下再放
牛肉粒。香腸粒。
馬蘇里拉（應該用菲達乳酪 還沒買到）	100
意大利麵醬(可以用番茄醬代替 )

做法

1. 和面階段--------------------------------------------------------將麵粉、鹽混合放入盆中。酵母和溫水（35度左右）攪勻後靜置5分鐘，然後倒入面盆中，用筷子攪動麵粉和酵母水，慢慢混合，然後用手揉成一個略光滑的麵團。將軟化的黃油加入，用手將麵團和黃油揉搓至完全融合，使麵團變得光滑有彈性，這樣麵團就揉好了。（不加黃油這部就省略了）在盆上覆蓋保鮮膜，放在溫暖處，發酵約1個小時，使麵團變成之前的1-1.5倍大。

2. 高壓鍋底部，塗抹一層薄薄的黃油。然後，將發酵好的麵團按扁，用擀麵杖擀成厚度約為2mm的圓形。然後將麵餅放入高壓鍋，再用叉子在麵餅上扎孔。

3. 抹一層意大利麵醬，撒薄薄一層馬蘇里拉乳酪絲，再放入青椒絲，牛肉粒，香腸粒，洋蔥絲，最後鋪一層馬蘇里拉乳酪絲。

4. 蓋上高壓鍋的鍋蓋，不加壓力，直接設定到排氣檔，用最小火加熱，大約6--7分鐘即可。電壓鍋直接蛋糕檔即可。